Тушонка з курятини

14 комментариев

• Akvito 23 июля 2022, 19:26

  Послушаю

Предыдущий 1 комментарий
• klausS 23 июля 2022, 20:05

  @Yanapolskaya Я, вообще когда даже просто ставлю на тушение, 50 минут она как тушёнка. И главное всегда вот та жидкость она когда остывает как желе. Думаю если ставить температуру ещё больше то растушится идеально

• Yanapolskaya 23 июля 2022, 20:39

  @klausS Так а як у банки закатають?

• klausS 23 июля 2022, 20:53 4

  @Yanapolskaya Ну это я не знаю.... Я вообще не умею ничего консервировать :rofl::rofl:
  Думаю как и всё остальное - перелить просто в банку и закатать...

• yulcha01 23 июля 2022, 21:05 2

  Ну вариантов два - или сразу складывать в банки и в них тушить, а потом вытаскивать и быстро стерильными крышками закатывать, или тушить в той же мульте и потом в стерильные банки стерильной ложкой и закатывать.
  Из курятины не делала, делала из свинины, но думаю, принцип не особо отличается. Мясо порезать, приправить (соль, перец может еще что любите), в банку бросить лаврушку, перец душистый пару горошинок, сложить мясо, можно лука-морковки (не обязательно), залить водой, укрыть фольгой и поставить в духовку. Время начинать считать когда жидкость закипит. Ну не меньше двух часов. Важно ставить в холодную духовку чтоб не полопались банки. Потом горячими достать и стерильными крышками закрутить. Если сильно выкипела жидкость и кажется что маловато - я добавляю кипяток или если есть расплавленный горячий жир (смалец).

• kvitochka7 23 июля 2022, 21:44

  В разделе Кулинарные рецепты есть целая тема,где обсуждают всевозможные варианты тушонки.

• fuxia 23 июля 2022, 22:36 1

  Я зі свинини, правда, робила. М'ясо порізали розміром як коробка сірників. Промаринувала в солі ( 1ст.л на 1кг м'яса), мускатний горіх (приблизно пів чайної ложки на 11кг м'яса). Потім складала в літрові банки так: на низ 2 лаврові листки, перець чорний горошком 5шт, до половини вклала м'ясо і знову 2 лаврові листки і перець горошком. Всі баночки накриваю кришкою. У велику каструлю кладу на низ рушник, зверху банки. І в каструлю, не в банки заливаю воду. В мене каструля не висока, то вийшло що вкрила більше половини банки, краще, щоб трохи більше було води. Кипіти має 6-8 год, я клала на ніч і закатати ключем та в одіяло, плед закутати.

• fuxia 23 июля 2022, 22:37

  Якщо будуть питання, пишіть. Можливо, не дуже зрозуміло пояснила

• fuxia 23 июля 2022, 22:40

  @fuxia Перепрошую!!! Солі не 1ст.л., а 1 ч.л. на 1кг м'яса

• Nana8 24 июля 2022, 00:05

  https://youtu.be/BqAxOXhqCaA

• Nana8 24 июля 2022, 00:06

  Ось жіночка так гарно розповідає і в неї купа різних рецептів.

• Nana8 24 июля 2022, 00:06

  https://youtu.be/jZyuUnRRuZw

• Nana8 24 июля 2022, 00:07

  І тут гарно розповідає)