Пирог-печенька "Тертушка"
Девочки, все, конечно, хоть раз в жизни, но ели этот пирожочек-печенье. Я не исключение, но моя бабушка всегда делала слой пирога толстым, отчего он был слишком сухой. Наткнулась на том же Поваренке.ру на такой рецептик и вчера уже сварганила. Так вот, делюсь с вами. 2,5 стакана муки смешать с 0,5 чайной ложки соды. Натереть маргарин 200 гр на крупной терке, добавить к муке и размешать руками в крошку. Яйцо взбить с 0,5 ст сахара+1 ст. л. сока лимона+2 ст.л. майонеза+цедра апельсина для вкуса (эт я от себя добавила). Перемешать и добавить в мучную смесь. Вымесить эластичное тесто (мне пришлось еще полстакана муки добавить, чтоб к рукам не липло и было эластичным). Поделить тесто на 60 и 40 процентов. 40 процентов положить в морозилку, тоб достаточно затвердело. Разогреть плиту. На противень застилаем бумагу для выпечки (я просто смазала маргошкой), кладем большой кусок теста и начинаем потихоньку его раскатывать пальцами, ладошками до получения желаемого размера и толщины. От себя добавлю, если хотите потолще-будет пирог, потньше, как у меня, вышло-печенье. Вообщем, противень у меня 40*40 приблизительно, вот получилось печенька. На этот базовый слой наносим повидло или варенье, желательно с кусочками ягод или фруктов да побольше, а то я пожалела)). Из морозилки достаем 40 процентов, трем на крупной терке и равномерно распределяем по поверхности повидла. У меня почему-то не застыло так хорошо, чтоб на терке тереть, я порвала руками на кускочки. Ставим в духовку на 20 мин при 200 градусах. Ну или смотрите сами по своей духовке.Смачного!
Теги: рецепты
10 комментариев
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться
yulya_06 13 марта 2011, 10:40
я тоже пекла похожий только тесто без майонеза и немогла потереть его.сейчас попробую по вашему рецепту.
Iryna_Darina 13 марта 2011, 10:44
класс, спасибо, только сегодня утром собиралась искать в инете рецепт :) вкус детства :)
Nell_ 13 марта 2011, 11:32 1
Обожаем тёртый пирожок!!!!
У нас сейчас тёртый пирог - пирог номер раз! :))))
Мои его обожают, сметают и требуют еще!!! :)))
Вот сейчас снова буду готовить :)))
Тесто готовлю без майонеза, оба слоя тру на тёрке, мне так больше нравится!
Чтобы достаточно быстро тесто замёрзло в морозилке и было удобно тереть, перед отправкой в морозилку делю его на кусочки и скатываю теннисные шарики :)))
Начинку делаю так: варенье, повидло (любое, но больше всего нра клубничное, абрикосовое) + тоненько порезанные кусочки яблочка (много) + немного корицы + кусочки мякоти лимона.
Инт "Яйцо взбить с 0,5 ст сахара+1 ст. л. сока лимона", так еще не делала, пасибки, Тат, попробую, поэкспериментирую! :)))
hilton 13 марта 2011, 13:42
как я давно его не ела. спасибо за идею. я уже прям вижу его у себя на тарелке
Tata_original 13 марта 2011, 14:08
Спасибо, мои хорошие! Мне очень понравился рецептик, просто, быстро, а главное-ребенка было чем занять-тесто вымешивать)) Очень вкусно! Майонез придает рассыпчатости и нежности. Моя бабушка, ясен пень, майонеза не добавляла и он на сл.день был дубовый, хоть и вкусный все равно, а вот это и на второй (сегодняшний) день все равно хрупкий и рассыпчатый. Я тоже думала, что можно в повидло добавить куски яблок, бананов, да чего угодно (кроме мяса ессно). Я добавляла варенье абрикосовое, оно придало Тертушке вкус не приторный, а такой кисло-сладкий, очень вкуся! На здоровье!
Nell_ 13 марта 2011, 17:13
Ага, мои любители и такой лопают и говорят, что я придираюсь... :))))))))))
Vika 13 марта 2011, 23:59
А я такой не ела никогда...тяжелое детство...:))))))
Tata_original 14 марта 2011, 00:05
не, просто счастливое)))))