Никогда не пользовалась йодированной солью, но война, неизвестность и возможность взять несколько пачек сделали свое дело. Вот только открыла первую пачку. Есть запах йода, что логично) Расскажите, оно в еде будет чувствоваться? Правда ли, что если соль какое-то время постоит открытой, то йод так сказать испаряется, выветривается? Кстати, как насчёт консервации с йодированной солью? Вот хочу огурцы ею "замалосолить" . Клопотенко гарантирует успех, он, конечно, авторитет, но прошу совета земных хозяек)
Allunya 14 июля 2022, 09:55
В атб соль без йода
22-26грн
Nika_147 14 июля 2022, 15:54 1
я для еды всегда брали йодированную. В супе йод не слышно, он при нагреве испаряется
Огурцы можно в морской, в в просто йодированной хрустеть не будут
Irochka_Plombirochka 14 июля 2022, 18:02 1
Хрустят отлично. В прошлом году всю консервацию делали с йодированной солью.
JuliaLesnaya 15 июля 2022, 08:08
Так интересно, такой противоположный опыт у людей с одним и тем же консервантом)
Allunya 14 июля 2022, 09:56
В Сильпо брала итальянскую соль без йода. 26грн
Отличные малосольные огурцы вышли, но соли брала меньше тк очень солёная.
Nika_147 14 июля 2022, 15:56
В АТБ брала крупного помола, похожа на нашу. И пачка похожа
Allunya 14 июля 2022, 16:11
Вот, эта хорошо солёная
Nika_147 14 июля 2022, 18:03
у нас такой нет :(
Kowwka 14 июля 2022, 10:02 7
Для консервации она не подходит
JuliaLesnaya 14 июля 2022, 10:03
Глобально - да, всё так говорят. Но а для малосольных "на сейчас"? Так, пойду ещё раз почитаю Клопотенко, он что, бреше?
Kowwka 14 июля 2022, 10:17
Скорее всего будут мягкие. Хотите поэкспериментировать и возможно испортить продукты и зря потратить свое время - пробуйте
У вас же есть обычная соль- ею и пользуйтесь
Я так испортила 3 л квашенной капусты - больше на эксперименты не тянет
JuliaLesnaya 14 июля 2022, 10:38
Я как раз собираю опытные советы), на их основе хочу сформировать свой опыт. Замалосолю две банки, одну йодированной. Сравню. Кстати, Клопотенко, оказалось, именно о малосольных писал, что можно йодированной. Вот и посмотрим)))
Спасибо.
irenika 14 июля 2022, 10:12 1
Я брала якусь польську йодовану, мені нічим не пахне, в їжі так точно.
Але хочу нашу :(
JuliaLesnaya 14 июля 2022, 10:39
В мене наша. Будемо любити своє)))))
Common 14 июля 2022, 10:31
В їжі не відчувається. Завжди користуємось йодованою, тому що це корисно для щитовидки. Це я так нашвидкоруч написала. Ендокринолог радив колись і я знаю з дитинства, що після Чорнобиля нам її треба вживати. У неї є термін придатності і корисна вона до сроку вказаного на упаковці. Потім стає звичайною.
Так, її треба тримати закритою, бо йод вивітрюється.
На рахунок огірків не підкажу, бо мама і бабуся завжди говорили з нею не консервувати, тому досвіду не було.
Lena4114 14 июля 2022, 12:44
Т9 виправяэє, вибачте
JuliaLesnaya 14 июля 2022, 13:25
Так, я тому і не куплю продукти з добавками, тому що не знаю, чи потрібен мені надлишок. Без явних проблем кожен раз бігати сдавати аналізи, чого вистачає, чого ні - не практикую. Тому й не мала досвіду з йодованою сіллю.
Але для отримання досвіду хочу зробити маленьку порцію огірків з йодованою. Планувала зранку, зараз настрій на нулі, до вечора потрібно зібрати себе до купи, якщо нового не пришлють, і такі засолити, там роботи на 20 хвилин з миттям огірків...
Комментарий удалён
R9bina 14 июля 2022, 10:33
Так, йод випаровується досить швидко з неї. А що до консервації не знаю
JuliaLesnaya 14 июля 2022, 10:44
Дякую :bouquet:
ElenaPre 14 июля 2022, 13:11
Читала, что сейчас её йодирубт как-то по-другому и можно консервировать, но это не из личного опыта ))
ElenaPre 14 июля 2022, 14:08
Тю, не заметила)))) Поделитесь, пожалуйста потом))
Lena4114 14 июля 2022, 16:23
Вот вот
И я сюда напишу. Хочу знать результат
Юляша, с тебя вывод
JuliaLesnaya 14 июля 2022, 17:15
Да, Елены прекрасные и премудрые), поделюсь результатом, но могу и огурчиками :wink::kissing_heart:
Irochka_Plombirochka 14 июля 2022, 18:04 1
Юля, отлично идёт эта соль на консервацию . И даже сало ею солили.
JuliaLesnaya 15 июля 2022, 08:09
Ира, спасибо, я поняла и формирую свой опыт)
Ирочка, я потеряла Вас из виду, где вы с девочками, как вы?
Irochka_Plombirochka 15 июля 2022, 16:02
Мы дома. У нас,слава Богу, тихо. Набрались с сестрой дач и лгородов, вертимся целыми днями, так что на Клуб уже просто не хватает времени, увы ((( Юля, а вы как,где?
koritsi11 15 июля 2022, 01:01
Завжди купую йодовану, їжа виходить солена) Про консервацію не підкажу.
JuliaLesnaya 15 июля 2022, 08:14
Дякую, з йодованою сіллю я була впевнена в одному, що їжа однозначно буде підсолена)))) Вагалася щодо присмаку йоду перш за все. Консервація - то вже для цікавості і досвіду на майбутнє . Для неї приберегли звичайну кам'яну, вистачить. Та й з' явилася трохи зараз.
Lera0505 15 июля 2022, 06:58
Йодированную нельзя термообрабатывать. Только подсолить))
JuliaLesnaya 15 июля 2022, 09:14
Вот если свойства теряются, то меня это как раз устроит))) В йодированной соли мне нужна соль, йод в моем случае шёл в нагрузку)))
JuliaLesnaya 15 июля 2022, 09:17
Я выше вот это показывала
Lera0505 15 июля 2022, 09:55
О, буду знать, дякую)
irenika 17 июля 2022, 19:45
Про сіль наче не йодовану, але може комусь стане в пригоді... Малосольні огірки з нею вийшли чудові, хрумкі