Как, наверное, вам известно, кухня - не то место, где я хотела бы провести остаток жизни:) Мне надо, чтобы блюдо готовилось быстро, просто и вкусно. Ну, полезно это само собой))) Но иногда хочется просто вкусненького:):):) Делюсь любимым рецептом:
Время приготовления 20 мин.
Время выпечки 40 мин.
Кол-во ингридиентов на 12 шт.:
- мука - 200 гр. (маленький стакан)
- масло сливочное - 180 гр.
- сахар - 200 гр.
- яйца 3 шт.
- 1/2 пакерика разрыхлителя (чайная ложка)
- изюм - 100 гр
- лимон 1 шт. (цедра)
- ром или ликер (можно без, но "с" вкуснее) - 50 гр.
Можно использовать силиконовые формы или металлические, но тогда нужны специальные бумажные "стакашки" для выпечки.
Для начала изюм промыть и замочить в роме (ликере)
Масло (предварительно подержать для мягкости при комнатной тем-ре) тщательно растереть с сахаром
Добавить по одному яйца, миксером вымешивать добела ещё примерно 15 минут.
Далее кладем цедру одного лимона и отжатый изюм. Перемешиваем.
Засыпаем просеянную через сито муку с разрыхлителем. Перемешиваем миксером на малых оборотах)
Должно получится тесто по консистенции примерно как для сырников, т.е. довольно густое.
С помощью ложки выкладываем его в формы. Запоняем их примерно на 2/3 высоты.
Выпекать в заранее разогретой духове при 160 град. примерно 40 минут.
Остудить.
Вынуть.
Посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!:)))))