Готовить их очень легко, быстро и интересно.
Дрожжевое тесто "бриош": 130 мл молока, 80 гр слив. масла, 1 яйцо, 50 гр сахара, 350 гр муки, 1 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сухих дрожжей (быстродействующие).
Начинка: 200 гр творога, 2 ст.л. сметаны, 30 гр сахара. Можно добавить изюм, но я не кладу, т.к. ребенок не любит его в изделиях.
Для смазывания ватрушек: 1 жетлок + 1 ст.л. холодной воды.
Тесто (500 грамм) за меня готовила хлебопечка в течение 2 часов по программе "Бриош" (это дрожжевое тесто, жирненькое, т.к. масла достаточно много).
Начинку взбила в блендере.
Из теста сделала 11 лепешек, разложила на противень, покрытый бумагой, и маленькой чашкой сделала в каждой лепешке углубление. Чашка у меня эмалированная, с неострыми (важно!) краями дна, сохранилась с моего детства.
Смазала лепешки желтком при помощи силиконовой кисти. На этом этапе ко мне присоединилась помощница, поэтому получилось не оч аккуратно.
Сверху нужно выложить начинку. Не нужно стараться положить по-больше, т.к. во время приготовления творог поплывет. Чайной ложки с горкой достаточно. Количества, приведенного вверху в рецепте как раз достаточно для такой порции.
Выпекаются ватрушки в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
madllena 6 ноября 2015, 11:44
Класс. Очень красивые наверно и вкусные. Надо своей детворе попробовать сделать;) Спасибо.
Lena1Liza 6 ноября 2015, 11:46
Спасибо за рецептик - вкусняшка!
detskaya_moda 6 ноября 2015, 11:48
Очень удачный рецепт теста, делаю такое для пирожков или просто выпекаю в хлебопечке как сладкую булку, можно в тесто добавить изюм или тертый сыр.
oksanaobuv 6 ноября 2015, 11:56
спасибо!очень красиво!
Lavazzam 6 ноября 2015, 12:07
це знущання)))
detskaya_moda 6 ноября 2015, 12:13
))))
prosto_Ilona 6 ноября 2015, 12:50
выглядят апетитно,и рецептик простой и не дорогой,попробую
Volga 6 ноября 2015, 13:58
У меня нет режима "Бриош" в х/п.Каким режимом можно заменить?Должно подняться два раза?
detskaya_moda 6 ноября 2015, 14:02
программа "сладкий хлеб", время приготовления 500 грамм 3 часа 17 мин, но я выключаю раньше, до того, как начнет выпекать. 30 минут замешивает, 2 обминки
Volga 6 ноября 2015, 15:14
Спасибо)))
Torry 6 ноября 2015, 17:42
а я уже испекла пишу сюда и кушаю- ням-ням)))) спасибо за рецептик, утащила в закладки. только как по мне, можно тесто сделать немного слаще, а так все супер
Lavazzam 6 ноября 2015, 19:47
у мене стигнуть))
Olga_HHH 6 ноября 2015, 18:06
хорошая идея как раз думала что с творга сделать запеканки ленивики надоело уже..завтра попробуем)
Olga_HHH 6 ноября 2015, 18:10
или даже сегодня не терпится попробовать)
detskaya_moda 6 ноября 2015, 20:01
Спасибо за отзывы )))) Всем приятного! У нас моментально разлетелись ))
Комментарий удалён
Julia77 6 ноября 2015, 21:21
Очень красные ватрушки
Наталья 15 ноября 2015, 13:45
нужно взять на заметку)
HELGA_dnipro 17 ноября 2015, 21:54
А что делать с тестом,есом нет хлебопечки??
detskaya_moda 22 ноября 2015, 18:02
Замесить обычным способом, поставить в теплое место подходить, сделать 2 обминки