Абрикосовый торт с шоколадным кремом

У каждого есть свой любимые рецепт, того или иного блюда.У меня есть три любимых тортика, это один из них!)Легкий, сочный, вкусный. Хочется мурчать когда кушаешь))

Давно его правда не делала, надо повторить! Но пару лет назад, готовила его раз в неделю стабильно. То куме, то куму. то крестнику.. Бум был на этот торт, все его хотели, все его полюбили. Но к сожалению хочется узнавать новые  рецепты и приходится забывать то что любишь и искать что то другое 

Абрикосы можно заменить на персики или груши. Меняя фрукты вы тем самым меняйте вкус йогурта, который входит в состав крема. Рецепт данного торта, скорее всего мой. Так как соединила в нем разные рецепты и получила этот вкусный тортик. С кремом пару раз эксперементировала, но этот вариант самый вкусный для меня. Кто любит мусовые, легкие торты, думаю оценит мой рецептик!! Может кто то и встречал его в интернете, так как  я его разместила лет 6 назад и он так же многим полюбился и разлетелся по интернету.

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

125 г сахара;

75 г крахмала;

75 г муки;

4 яйца;

1 ст. л. молотого миндаля ( можно упустить);

1ст. л. какао;

1 пакетик ванильного сахара;

1 пакетик разрыхлителя.

Для крема:

450 г консервированных абрикос или персиков;

600 мл сливок (жирность любая);

250 г  йогурта ( я использовала  персиковый или с абрикосами);

150 мл молока;

20 г желатина;

2 ст. л. сахара;

1 ст. л. ванильного сахара;

1 ст. л. какао.

Для украшения торта:

200 мл сливок;

100 г шоколада;

1 пакетик закрепителя сливок;

2 ч. л. сахарной пудры.

Готовим тесто для торта

Взбить яйца с 3 столовыми ложками горячей воды, сахарным песком и ванильным сахаром.Муку смешать с крахмалом и какао, просеять на взбитую массу, добавить молотый миндаль, разрыхлитель. Все осторожно перемешать.

Тесто выложить в форму, предварительно выстеленную бумагой для выпекания.

Выпекать корж для торта 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит опрокинуть на блюдо и дать ему остыть.Затем осторожно разрезать корж горизонтально пополам.

Теперь приготовим крем.Молоко смешать с сахаром, ванилином и какао. Нагреть и растворить в нем желатин. Затем добавить йогурт и тщательно перемешать.Взбить сливки и добавить в крем.

Перемешать все ингредиенты. Крем готов.

Консервированные абрикосы откинуть на сито. Сиропом от абрикосов пропитать нижний и верхний корж. Нижний корж положить на блюдо и поставить вокруг него бортики от формы. Половину крема выложить на корж, потом положить слой абрикосов.Залить оставшимся кремом.

Накрыть вторым коржом и прижать. Поставить торт в холодильник, чтобы крем застыл.Бортики удалить.Сливки взбить с закрепителем и смазать ими торт. Посыпаем наш абрикосовый тортик тертым шоколадом, какао и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!