Всем привет! Вот незадача у меня в голове. Всегда запекала курицу или рыбу в рукаве, плотно стянув концы плёнки. Но уже несколько раз читала инфу, что не нужно края плотно затягивать, а оставить отверстие для выхода пара. Такое же было написано на упаковке рукава. Не могу понять, как правильно... Если честно, стремно мне как-то неплотно затягивать рукав. И кажется мне, что курица быстрее пропечётся в надутом рукаве, чем с отверстиями для выхода пара (и жара в том числе). Как делаете вы? Спасибо за мнение и опыт!