Первый раз я делала из свеже мороженой селёдки, потом попробовала из щуки. За один присест пол литровую банку с мамой съели даже глазом не моргнули :-)))) Только рыбка нужна та где мало костей или где совсем нет.
Нам понадобиться: Рыба, лук, уксус, соль, подсолнечное масло.
Приготовление: Чистим рыбу. Разделываем её на филешки. Выбираем косточки пинцетом, можно и пальцами кто как может :-))) И режим каждое филе на кусочки 3-4 см. В мисочке засаливаем кусочки филе на 2-а часа. Лук режим полукольцами или кольцами кому как нравиться. В пиалу наливаем немножко, грамм 30-50 уксуса. Берём банку любую (от двух селёдок у меня получилось 1-а литровая банка и 1-а пол-литровая банка) На дно банки кладём нарезанный лук (прикрываем дно). Когда рыбка просалилась то наливаем в миску (к кусочкам филе) воды и выливаем (как бы избавляемся от ненужной соли). Берём каждый кусочек филе, опускаем в пиалу с уксусом и слаживаем в банку. Ни в коем случае уксус не лейте в банку. То есть получается слоями. ЛУК, РЫБА, ЛУК, РЫБА И ТАК ДАЛЕЕ. Заканчиваем луком, но не ТРАМБУЙТЕ, рыба не должна пустить больше сока чем пустит при мариновке. Готовую банку с рыбой и луком заливаем доверху подсолнечным маслом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки, можно и меньше, но щучка точно где то на сутки-полторы. Вот и всё !