Давайте обменяемся любимыми блюдами наших мужей!!! Думаю, каждая из нас найдёт что-нибудь по-вкусу! Давайте определятся какие блюда украсят этот романтический вечер, т.к. большинство из нас будут праздновать именно дома! Давайте постараемся для наших любимых! :)
Ann Vi 29 января 2010, 20:53
Девчёнки, побегу на позанимаюсь аэробикой, а-то тема голод нагоняет и сброшу парочку любимых рецептов. На фото салатик-тигра (готовила на НГ), просто печенюшки разрисованные мной и старшей дочей и гречневый тортик!
Наташа 29 января 2010, 21:55
Красотища какая !!! А вкуснятинка наверное...ммм..аж мне захотелось чего то на ночь похрумкать НО увы, низя...итак лишний килограмм по телу блуждает...надо сбрасывать. А вот для своих хотелось бы приготовить так что рцептик в студию:)
Ann Вам респект за такую красоту:)
Ann Vi 30 января 2010, 18:06
Ната, спасибки!!!)))))))))))
mrs_shilova 30 января 2010, 11:27
Хочу рецепт последнего тортика!)))) И не только рецепт...:))))
Ann Vi 30 января 2010, 14:07
Называется ГРЕЧНЕВЫЙ БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ :)
Состав
* Гречневая каша – 1 ст.
* Сметана – 1,5 ст.
* Яйца отварные – 2 шт.
* Сл. масло – 50 г. – 60 г.
* Сухари молотые – 2 ст. л.
* Соль
* Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
* Зелень петрушки – 3 ст. л.
* Блины – 10 шт.
Приготовление
1. Выпечь 10-15 шт. блинов по Вашему фирменному рецепту (диаметр блина должен быть таким, как кастрюля в которой Вы будете запекать пирог).
2. Гречневую кашу промыть, отварить в 2 ст. подсоленной воды. Готовую кашу немного остудить, добавить черный перец, петрушку. Перемолоть на блендере до получения однородной массы. Добавить о,5 ст. сметаны и яйца. Хорошо перемешать.
3. Кастрюлю хорошо промазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Я запекала просто на протвне. Выложить блин. Смазать его сметаной и положить кашу. Сверху выкладываем второй блин и повторяем процедуру. Делаем так до тех пор, пока не закончатся блины и каша. Последний слой – блин, на который измельчить 50-60 г. сливочного масла. Поставить запекаться в духовку на полчаса.
4. Вытащив из духовки, перевернуть на блюдо. Подавать с белым соусом или любым мясным соусом. Я смазала, как торт сметанкой и украсила кусочками варённого бурячка и моркови, получилось нарядно, а вкусно как и необычно!!!
5. Получается ОЧЕНЬ сытно!
Наталья 30 января 2010, 23:25
Очень вкусненько и актуально ВЕДЬ СКОРО МАСЛЕНИЦА!!!
Ann Vi 30 января 2010, 23:32
О! Натали, у меня столько разнообразных рецептов блинов для Масленицы!!! ОБЗ поделюсь ближе к празднику! :)
mrs_shilova 30 января 2010, 11:31
У меня муж обожает теплый салат... Ингредиенты: спаржа (1 уп. - 400 гр), 1 куриное филе, соевый соус.
Закипятить воду и варить в ней спаржу 7-8 мин, слить воду.. Нарезать мелким кубиком филе и обжарить на сковороде. Когда филе готово, добавить спаржу и 5-6 ст.л. соевого соуса. Перемешать и тушить 2-3 мин. Приятного аппетита!!!)))
Наталья 30 января 2010, 23:28
Извините что встреваю. Ваш салатик чем то напоминает китайскую кухню.
Ann Vi 30 января 2010, 23:34
Натали, не стесняйтесь ))), мы оч рады Вашему присутствию! Добро пожаловать! Делитесь вкусными рецептиками! )))
mrs_shilova 30 января 2010, 11:43
Еще есть любимый пирог с вишней (хотя делала с яблоками и корицей, ягодами, клубникой).
Нам понадобится: 180г размягченного сливочного масла, 180г сахара, 200г муки, 4 яйца, соль, 1ч.л. разрыхлителя (или сода), ванилин,плитка шоколада, кокосовая стружка, вишня (или любые фрукты).
Смешиваем масло с сахаром, добавляем ложку муки, 4 яйца и щепотку соли. Смешивать можно миксером или кухонным комбайном. В муку добавить разрыхлитель и по частям вводим в масляно-сахарно-яичную массу. Добавляем ванилин и вишню без косточек. Форму (желательно разъемную) смазать слив.маслом и выпекаем все при температуре 180С 35-40 мин. Достали пирог, остудили и вынули из формы на блюдо. Поломали плитку шоколада в мисочку, добавили 2ст.л.воды и в микроволновку на 2 мин растопить. Полить шоколадом пирог, когда застынет посыпать кокосовой стружкой. ОООООЧЕНЬ вкусно!!!
mrs_shilova 30 января 2010, 15:42
Анюта, если делать в кухонном комбайне, так мороки - ноль! Очень легко, а вкус - сказка!!!
Ann Vi 30 января 2010, 16:16
Вот я его к 14-ому и приготовлю!!! СПС!
Наталья 30 января 2010, 23:43
Мне этот тортик тоже по душе пришелся. обязательно испеку.
Наталья 30 января 2010, 12:47
ВКУСНЕЙШАЯ ЗАПЕКАНОЧКА. Очень легко готовится и полезно. 2 пачечки творожка (я беру словяночка 9 %), 4 яйца, 5 столовых ложек сахара, 1,5 столовых ложки манки, ванилин, изюм. Протвень смажте растительным маслом и обсыпьте манной крупой. Все ингредиенты смешиваем и в духовку, пока золотистую корочку не увидите. Можно со сметанкой, или с варенькой. Ням, ням получается. Да только изюмчик кипяточком залейте на пару минуток, чтобы разбух. Можно вместо изюма что есть холодильнике курага, яблочко, груша, банан.
mrs_shilova 30 января 2010, 15:43
Натали, я тоже такую делаю. Еще цукаты, курагу и орешки добавляю. Очень вкусно. А малую за уши не оттащишь от нее, не говоря уже про мужа.)))
Наталья 30 января 2010, 23:47
Я один раз тоже с тыквочкой делала. Немного передержала в духовке, так название запеканки само собой напросилось "Мулаточка"
tslso 31 января 2010, 00:06
И я такую готовлю! И тоже "славяночку" беру! Только не на противне, а в такой форме квадратной. И что бы совсем была воздушной, как пудинг, белки отдельно взбиваю и добавляю последними.
Ann Vi 30 января 2010, 13:40
Девочки, даю один из любимых рецептов телятины. На первый взгляд может показаться странным, да, рецепт смелый, но получается очень вкусно!!! Нам нравится! Называется ТЕЛЯТИНА В ВИШНЁВО-ШОКОЛАДНОМ СОУСЕ.
Состав
* телятина 600 г
* масло растительное 1 ст. л.
* лук порей (белая часть)
* бульон 250 мл
* вишня 150 г
* вино сухое красное 100 мл
* розмарин
* листья ч.смородины (бывает добавляю плоды и листочки черники, продаются в аптеках :))
* перец
* шоколад горький 30 г (девочки, его делаю сама в течении пяти минут)
* сливки 50 мл
* соль
* зелень петрушки
Приготовление:
1. Мясо нарезать крупными кусками, замариновать (желательно на ночь) в смеси вина, розмарина, соли, перца, смородиновых листьев (или черничная "смесь") и растительного масла.
2. Порей (белую часть) нарезать кольцами, вишню разморозить, петрушку измельчить.
3. В сковороду выкладываем мясо без маринада, слегка обжариваем, добавляем лук, немного пассируем, вливаем маринад, сок от вишни и бульон или кипяток, убавляем огонь, и тушим под крышкой 50 мин. или дольше, пока мясо не станет мягким.
;. Левочки, по рецепту шёл просто шоколад, вкуснее с настоящим чёрным без добавления сахара, но можно его приготовить за 5 минуточек не хуже: примерно 3-4 ст.л. какао добавить в 70 г растопленного сл. масла, помешивая подержать минутку-две на огне, отставить - готово!!!
4. Добавить к мясу вишню и шоколад, размешать, влить сливки, как только шоколад полностью размешается, выключаем. Подавать с рисом и петрушкой.
5. Приятного аппетита!
Ann Vi 30 января 2010, 13:44
Эту телятинку подаю с рисом, обычным рассыпчатым рисом и бурячным салатиком, рецептик сейчас напишу, салатик очень нежный, а все эти блюда хороши к вину! Но дам рецептик ликёрчика, который так и называется "День св. Валентина"!!! :)
Ann Vi 30 января 2010, 13:46
ЛИКЁР:
Состав. На 1 литр ликёра:
* 1 кг шоколадного мороженого (я брала смесь шоколадно - вишнёво - ванильного мороженнного)
* 1/2 стакана 10% сливок
* 1/2 ч. л. корицы
* 200 мл коньяка
Приготовление:
1. Мягкое мороженое взбить со сливками, добавить коньяк. В конце смешать с корицей. Убрать ликёр на 1 час в холодильник. Перед подачей ещё раз взбить.
Ann Vi 30 января 2010, 13:50
Не отягощающий и оооооч вкусный салатик из свеклы и яблок:
Состав
* Вареная свекла - 3 шт.
* Свежие яблоки - 3 шт.
* Дресинг:
* Оливковое масло - 2 ст.л;
* Винный уксус - 2 ст.л.;
* 1 ч.л. сахара+1.ч.л.соли - все без верха; (конечно зависит от количества салата);
* Орехи, петрушка и грамм 50 сливочного масла.
* Для любителей - чеснок.
Приготовление
1. Нарезать яблочки и свеклу соломкой, свекла и яблоки в равном количестве, и поджарить их на сливочном масле, они остались сочными, но пропитались маслецом.
2. Ну а дальше - полила дрессингом (добавила чеснок), посыпала орехами и петрушкой. Салатик простой, но очень нежного вкуса.
mrs_shilova 30 января 2010, 15:50
Я еще такое из курочки делаю...Понадобится куриное филе (из расчета одна грудка на человека), специи для курицы, орегано,сыр, грибы, нитки с иголкой. В курином филе сбоку сделать надрез (карман для начинки), замариновать в специях и убрать в холодильник на 2-3 часа. Порезать грибочки и обжарить на сковороде с солью, перцем и орегано. Порезать кубиками сыр и перемешать с остывшими грибами. Теперь кармашек филе наполняем начинкой и зашиваем. Обжариваем на сковороде или запекаем в духовке. Очень вкусно.
mrs_shilova 30 января 2010, 15:51
Подавать с рисом или картошечкой + соус по вкусу. Хорошее настроение в комплекте обязательно!!:))
mrs_shilova 30 января 2010, 16:01
Для любителей куриной печени (как мой муж)...Печеночный пирог. Куриная печень 700г, 2 яйца, мука 4-6 ст.л., молоко 100мл, 2 большие луковицы, 3-4 средние морковки, соль, перец, майонез. Перекрутить на мясорубке печень, добавить 2 яйца, молоко,муку, специи и все перемешать. Из полученного пожарить блины (коржи). Порезать кубиками лук, морковку натереть на терке и потушить все 15-20мин на сковороде. В остывшую массу добавить майонез, перемешать и начинка готова. Я еще иногда добавляю горчицу в зернах. Коржи перемазать начинкой и приятного аппетита!!
Ann Vi 30 января 2010, 16:19
Мнямочки!!! У меня как раз музззь на кухне коптит, обедом баловать нас будет.... А здесь уже аппетит на пике!!! )))
Tyrion 30 января 2010, 21:01
А я такой пирог делаю из говяжьей или свиной печени.Только блины обильно смазываю майонезом,в который добавляю чеснок
mrs_shilova 30 января 2010, 21:09
О... Спасибо за подсказку! Попробую обязательно!
Ann Vi 30 января 2010, 16:16
У меня был рецепт апельсиновой валентинки, сейчас порыщу, выложу!!!
Ann Vi 30 января 2010, 23:36
Вот он, родимый, еле нашла....))))))))))))
Состав
# 4 апельсина
# 3 листа желатина
# 200 г.шоколада с нугатовой начинкой
# 100 г.черного шоколада
# 4 яйца
# 50 г.сахара
# 0,5 л. сливок
# какао(или сах.пудра для присыпки)
Приготовление
1. Скоро день всех влюблённых,день святого Валентина.И к этой дате хочу вам предложить интересный рецептик для ваших любимых.
2.
3. Апельсины помыть и вытереть на сухо.Верхнюю часть(шляпку) отрезать и отложить в сторону(она ещё пригодится)
4. Вынуть из апельсина всю внутреньюю часть,чтобы осталась только кожурка в виде чашечки.
5. Желатин замочить в холодной воде.
6. Шоколад порезать на кусочки и растопить на водянной бане.
7. Так же на водянной бане растопить сахар и добавить туда яйца.Взбить миксером.
8. Желатин выжать,переложить в маленькую кастрюльку,добавить 1 ст.л. воды и нагреть до полного растворения желатина (не кипятить)
9. Смешать вместе желатин,шоколад и яичную смесь.Дать остыть.
10. Как только эта смесь начнет загустевать,взбить сливки и аккуратно добавить в смесь.
11. Поставить в холодильник на ,минимум, 2 часа.
12. Как только масса загустеет,положить её в апельсиновые чашечки.
13. Из шляпок выдавить формой сердечки и ими украсить тарелочки с апельсинами.
14. Посыпать какао или сахарной пудрой.
15.
16. Любви вам и понимания в семье !!!
mrs_shilova 30 января 2010, 21:10
Аня, где рецепт салата-тигра????
Ann Vi 30 января 2010, 21:31
Анюта, так можно сварганить абсолютно любой салатик, но я сейчас выложу именно этот :)
Ann Vi 30 января 2010, 21:34
салат "Полосатый рейс" :)
* 300-400г.мяса(свинина не жирная,говядина.даже куриная грудка подойдёт)
* 2 большие луковицы
* 2 большие моркови
* 4 яйца отваренных в крутую
* 150 г твердого сыра
* 100 г чернослива
* 2 небольших огурца(свежих или маринованных,на Ваш вкус)
* 1 ч.л. паприки
* 2 зубчика чеснока
* 250г.майонеза
* раст.масло для жарки
Приготовление
1. Мясо обжарить до готовности в раст.масле, дать остыть
2. Лук порезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, излишки масла убрать.
3. Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку, она придаст яркий цвет моркови. На плоское блюдо выкладываем салат слоями в форме круга: порезанное мясо, лук, яйца на тёрке, майонез, мелко нарезанные огурцы, майонез, сыр натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённый чеснок и майонез и уложить слоем после огурцов, и последний слой -морковь. Дальше оформляем салат в виде мордочки тигра.Из мелко нарезанного чернослива делаем треугольнички-полосочки, из сыра ушки и мордаху, нос-маслина или чернослив, глаза целые черносливины и т д.
4. На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.
Наталья 30 января 2010, 23:57
Ну вы девочки даете можно свой виртуальный ресторан открывать!
tslso 31 января 2010, 00:45
Бисквитный рулет. Готовится за 40 минут - от начала и до конца, причем элементарно. Нужна только пергаментная бумага ( я использую кальку ). Продукты: Яйцо- 3 шт., молоко - 50 гр., мука - 2 стакана, сахар - 1 стакан, ванильный сахар - пакетик, джем фруктовый - 200 гр.( я кладу абрикосовый, но можно любой ), измельченные орехи для посыпания. Приготовление: 1. Яичные белки и желтки взбить по отдельности, добавить сахар и взбивать 10 минут до образования устойчивой пены. 2. Добавить ванилин, теплое молоко и взбивать еще 1 минуту. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной консистенции. 3. На противень положить лист бумаги, края загнуть вверх, смазать маслом. Тесто выложить слоем 4-6 мм. Выпекать в духовке 10-12 мин. при 200-210 град. до золотистого цвета. 4. Вынуть противень, дать чуть-чуть остыть. Накрыть сверху чистым листом бумаги и перевернуть, снять с испеченного бисквита пергаментную бумагу. На бисквит нанести джем и с помощью лежащей под ним бумаги свернуть в релет. Посыпать сверху сахарной пудрой или орехами. Края отрезать. Все, рулет готов! Можно есть и сразу, но вкуснее, когда пропитается. Я делаю таких сразу несколько, потому что съедаются в момент! ( Мужики мои прожорливые ).
mrs_shilova 31 января 2010, 13:49
Алина, какая прелесть! Спасибо!!! Его же можно и с вареной сгущенкой делать, и с сухофруктами.... Как говорит моя малая -АБАДЕТЬ!!!!:))))
mrs_shilova 1 февраля 2010, 20:14
Алиночка, огромное спасибо! Вчера сделала Ваш чудо-рулет...такая прелесть!!! Я Вас люблю!
tslso 3 февраля 2010, 14:09
Аня, на здорвье!
Настя Куницкая 31 января 2010, 12:41
Вот нашла несколько идей из журнала "На нашей кухне", кое-что очень просто и необычно :):
фото 1
фото 2
фото 3
фото 4
Malina 1 февраля 2010, 23:28
Идеи супер, слюни текут :)
mrs_shilova 31 января 2010, 13:45
Настена, такая красота! Очень понравилась идея яичницы в форме сердца! Супер...теперь знаю, чем утром удивлю любимого мужа!!))))
Tyrion 2 февраля 2010, 00:36
Пирог "Грибной" тесто: 1пачка маргарина,1яйцо,мука,соль начинка:3сырых яйца,300гр грибов,плавленый сырок,по 2 морковки и луковицы,соль,перец. Маргарин растопить,добавить яйцо,соль,муку и замесить тесто. Разделить его на 2 части и раскатать. Грибы и овощи по-отдельности поджарить,остудить и соединить с натертым сырком,яйцами,специями. На смазаное деко выложить тесто-начинка-тесто,защипнуть края,смазать взбитым яйцом. Запекать до золотистой корочки. Получается вкусно,сытно и достаточно быстро. Приятного аппетита!