Для ПП варианти Дюкана следует убрать масло и заменить сахар на сах. заменитель.
Рецепт приготовления маринованных шампиньонов очень простой, но результат не чем не хуже чем в магазине. Даже намного лучше, ведь эти шампиньоны сделаны без химии и с любовью. Из данного количества ингредиентов, получаться пол литровая баночка, вкусных и ароматных грибов.
Для приготовления нам понадобится:
500 г шампиньонов;
500 г воды;50 г растительного масла;
50 г уксуса 9%;10 зерен горчицы;10 горошин душистого перца;3 зубчика чеснока;3 лавровых листа;1.5 ст. л. сахара;1 ст. л. соли;
В кастрюльку налить воду и добавить все ингредиенты кроме уксуса и шампиньонов. Довести все до кипения.
Добавить в кипящий рассол шампиньоны и варить 10 минут. По истечению времени, добавить к грибам уксус и варить еще 10 минут.
Выключаем огонь, разливаем шампиньоны в банку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 сутки. Наши шампиньоны готовы!
Приятного аппетита!
MALINKA 26 ноября 2016, 10:01
Спасибо и пошла я в магазин за грибочками :)
bonita 26 ноября 2016, 10:03
Давайте давайте)) Я той зимой их через день делала и на все праздники. в салаты и так)) Короче вкусно однозначно!
MALINKA 26 ноября 2016, 10:04
А можно другие грибочки, вешенки, например, взять?
bonita 26 ноября 2016, 10:06
Я не пробовала, но думаю вешенки можно)) Только нарезать их до размеров шампиньонов или крупные но дольше суток подержать в рассоле))
Tal_Oval 26 ноября 2016, 10:05
Света, а зачем так долго варить ?
bonita 26 ноября 2016, 10:28 1
Я имела виду без химии магазинной))
Tal_Oval 26 ноября 2016, 10:37
Это - да :+1:
Julia_86 26 ноября 2016, 14:12
А поделитесь ещё и своим рецептом с лимонным соком)) хочу оба рецепта испробовать )))
Enot_ 26 ноября 2016, 10:14
Спасибо, попробуем
Irunka 26 ноября 2016, 11:03
Спасибо )
Natusik 26 ноября 2016, 11:14
Попробуем ))))
Добавила в избранное. Спасибо.
YuliaK 26 ноября 2016, 12:09
Бонита, а скажите пожалуйста, каким сахарозаменителем вы пользуетесь? Их сейчас так много разных (Эритритол, Стевия, Сахарозаменитель ФитПарад и др.) что не знаешь какой лучше))) Если знаете, то скажите какой, по вашему мнению, наиболее приближен по вкусу к сахару?
bonita 26 ноября 2016, 12:15
Я использую фит парад номер 7( именно седьмой) , он самый натуральный и вкусный ( стевия горчит, эритрол с холодком)
У меня есть и эритрол, он хорош для бизешек по Дюкану, так как идет один к одну с сахаром, если в граммах. С ним можно взбить белки до пиков.
Ну как то так.
YuliaK 26 ноября 2016, 20:05
спасибо!
Yulek 26 ноября 2016, 13:28
А я вешанку люблю,шампики не очень,так я делаю так:на сковороде без масла подготовленные грибы солю и после того как они пустят сок(мин 10) провариваю их как бы в этой жидкости еще мин 5,затем перекладываю их в тарелку с порезанным луком и немного сбрызнутым лимонным соком.Когда остыли можно есть
bonita 26 ноября 2016, 13:31 1
Ну это уже чуть другие грибы, тушенные слегка))
Спасибо за ваш рецепт
Yulek 26 ноября 2016, 14:12
Да это совсем другой вид,просто решила поделиться.Так как в них нет уксуса и сахара,и они не особо длительного хранения(2 дня в стекле в холоде)-то их можно отнести к ПП.Особенно вкусные вида КЧ(китайский черный),но и из 35штамма тоже вкусные(в основном они продаются везде серо-бежевые,они менее мясистые).
Pon4ik 26 ноября 2016, 22:31
А что такое зерна горчицы? Это ж не дижонской горчицы зерна?)
bonita 26 ноября 2016, 22:41
Можно дижонские-но их надо больше(1ч.л ложку) У меня сухие зерна, для ее приготовления
Pon4ik 26 ноября 2016, 22:54
Спасибо, я профан, не знала, что такие есть)
Lavazzam 27 ноября 2016, 23:20
а можна без гірчиці?)
bonita 28 ноября 2016, 08:48
можно, может мыть менее остреньким, но не смертельно!
Lavazzam 21 декабря 2016, 21:08
а хто робив грибочки без оцту? з лимонним соком чи як?
зробила по цьому рецепту, правда замість гірчиці пішла гвоздика)
але дітям хочу без оцту