Думаю, этот рецепт домашнего творожка будет интересен всем мамочкам, поскольку он прост в приготовлении и гарантированно с низкой жирностью, что нам и требуется для первого года жизни, не говоря уже о свежести, в которой вы сами уверены.
Рецептом поделилась со мной мамочка из Англии, с которой я общалась недавно. С ее слов, таким образом принято готовить творожок для самых маленьких там, чтобы быть уверенным в его качестве.
Нам понадобится пакет 1% кефира от производителя , которому вы доверяете. Положите пакет в морозилку и дайте ему замерзнуть полностью. После этого вынимаете пакет, разрезаете, достаете мерзлую массу и ложите в марлю на друшлаг в холодильник размораживаться. Сыроватка (а она часто будут напоминать по виду и вкусу кефир, но менее концентрированный) стечет, а творожок останется в марле. У меня из одного литра такого кефира получилось приблизительно 100гр. творожка, который на вид и вкус асолютно не отличается от продукции ведущих производителей творожков для детей, и еще два больших стакана "отработанного кефира" для мамы с папой (кстати, вкус, почти как у изначального продукта).
Пользуйтесь рецептом, надеюсь, Вам пригодится)))