А-ля Наполеон))

Соскучились по тортикам ?

Нет?!)

Ну я все равно к вам)))

 

Для приготовления нам понадобится:

600 г муки;

200 г сливочного масла;

4 желтка;

4 ст. л. сметаны;

1 ст. л. уксуса 6%;

 

Для крема:

500 г молока;

300 г сливочного масла;

1 стакан сахара;

3 яичных желтка;

3 ст. л. муки;

 

Для начинки:

500 г вишни;

200 г орехов;

100 г мака;

6 яичных белков;

6 ст. л. сахара;.

 

Сливочное масло порубить, добавить муку и желтки. Затем добавить уксус, сметану и замесить однородное тесто. Разделить тесто на 6 частей и отправить на 2 часа в холодильник.

Приготовим нашу начинку. Орехи измельчить, белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Мак можно использовать сухим, я проварила его в молоке. Если вишня у вас свежая, следует вытянуть с нее косточки. Если вишня консервированная, откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Всю начинку делим визуально на три части, для трех коржей.Отдохнувшее тесто достаем с холодильник. Один кусочек теста раскатываем нужного диаметра, посыпаем орехами и выкладываем вишню.Затем аккуратно выкладываем белок и присыпаем маком.

Сверху выкладываем  раскатанный пласт теста.

Выпекаем полученный корж 20-25 минут при температуре 180 градусов. Таким образом у нас получится 3 коржа.

Для крема нужно взбить желтки с сахаром и мукой, молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой в яичную массу. Отправить на огонь, варить при постоянном помешивании до загустения. Готовый крем остудить до комнатной температуры и добавить в него мягкое сливочное масло.

 

Перемазать нашим кремом коржи, украсить по желанию и дать торту напитаться.

 

Приятного аппетита!

24 комментария

  • Julka 20 ноября 2016, 13:21 1

    Сладкое издевательство)

  • Lento4ka 20 ноября 2016, 13:27

    Рецептик в избранное, обязательно приготовлю. Спасибо:)

  • Lapich 20 ноября 2016, 13:31

    Это нереально красиво.

  • 2 комментария
  • orxide 23 ноября 2016, 09:47

    Интересно, а можно вишню заменить черносливом?

  • bonita 23 ноября 2016, 10:23

    Попробуйте, Только не знаю как будет гармонировать с ним мак!

  • orxide 23 ноября 2016, 12:44

    Ну да , главное идея!!!! )))))

  • Helga01 20 ноября 2016, 13:33

    Вкуснотища!

  • Tal_Oval 20 ноября 2016, 13:35

    Класс ! Давно забытый ( незаслуженно !) рецепт :) Назывался, кажется, "Непобедимый Наполеон" ?
    Спасибо, что напомнили !

  • bonita 20 ноября 2016, 13:36 1

    Да да Непобедимый)

  • Volga 20 ноября 2016, 13:35

    Конечно же в избранное. Я в контакте облизалась уже, там такие пошаговые фото аппетитные ))

  • iryna_b 20 ноября 2016, 13:45

    ого, я только взбодрилась, а Бонита уже 3 рецепта написала на сайте.

  • bonita 20 ноября 2016, 13:49

    Я сегодня в настроение)))

  • Karidiana 20 ноября 2016, 13:47

    Как обычно в избранное.
    Кстати благодарочка за супчик и печень с сайта)))

  • bonita 20 ноября 2016, 13:49

    Пожалуйста))

  • Oksanat 20 ноября 2016, 14:09

    Восхищаюсь Вашим талантом)))) Мастер 80 лэвэл)))

  • masandra 20 ноября 2016, 15:19

    Что-то не поняла . три коржа отдельно нужно выпекать? с начинкой внутри?

  • Tal_Oval 20 ноября 2016, 15:25

    да

  • Happy 20 ноября 2016, 20:13

    Какая вкуснятина!) Нужно обязательно приготовить! Спасибо

  • Tanser 20 ноября 2016, 21:29

    Дуже люблю цей торт)
    Дякую за детальниц опис...

  • 1 комментарий
  • Комментарий удалён

  • bonita 21 ноября 2016, 11:16

    улучшает эластичность теста, повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются и нет того, что нужно в торте наполеон. Слоистость. пузырчатость и хрупкость.

  • Tanser 21 ноября 2016, 11:17

    Дякую за відповідь)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб