Вместо персиков можно использовать любые ягоды и фрукты, из которых можно получить пюре.
Что надо:
1 б консервированных персиков
2 ст. персикового сока
1 бисквитный корж не высокий
(2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. муки. ванильный сахар)
450 г сметаны
0,5 ст. сахара
1 п. загустителя для сметаны
2 п. желатина (по15 г)
1п. желе для верха торта
Что делать:
1. Три половинки персиков отложить для украшения торта, из остальных персиков приготовить блендером пюре, добавить к пюре сироп из банки и 2 ст. персикового сока. по вкусу можно добавить сахар.
2. Желатин распустить в небольшом количестве подогретого персикового сока, добавить в персиковую массу.
3. В разъёмную форму уложить бисквитный корж. Бока формы застелить полоской пергаментной бумаги.
4. Вылить на корж персиковое пюре с соком и желатином. Поставить в холодильник для застывания.
5. Желатин распустить горячей кипячёной водой (2 ст. л.) Сметану взбить с сахаром и с загустителем, взбивая миксером добавить желатин.
6. Вылить в форму на застывшее персиковое желе. Поставить в холодильник для застывания.
7. Персики порезать тонкими дольками, выложить на застывшее сметанное желе.
8. Желе для украшения тортов растворить согласно инструкции на пакетике и быстро вылить на выложенные персики (застывает очень быстро) поставить в холодильник торт для застывания.
9.Снять форму, аккуратно снять пергаментную бумагу, благодаря которой мы получили ровненький бочёк торта.
Торт готов!:)
Zlata_Z 19 февраля 2011, 20:24
Ух ты! Представляю, какая вкуснотища! Запомню!!!! Спасибо)))
Я похоже делаю с клубникой летом, тоже классно получается)
Leila 20 февраля 2011, 01:37
надо будет попробевать.
я люблю торты где нету сладких кремов
спаибо за рецепт
olga1706 20 февраля 2011, 13:20
Вкуснотище!!!! Я недавно такое делала, только вместо сметаны творог.
Марианна 9 апреля 2011, 20:06
Я начала делать этот тортик, вылила на корж персиковую смесь, у меня корж всплыл, я его придавила на время, он впитал в себя сок и больше не всплывал, :))) но теперь вот сижу и думаю, а он не раскиснет в этом соке? А мне завтра на стол праздничный стол его ставить? Может что-то неправильно я сделала?
Марианна 10 апреля 2011, 15:58
Короче простоял у меня этот тортик в холодильнике ночку, перед подачей на стол я его разрезала. Какая вкуснятина!!!!! он такой лёгкий, что кажется его можно есть-есть-есть и не наедаться. И корж бисквитный совсем не раскис. Спасибо за чудесный рецептик.
Ирина LK 15 апреля 2011, 12:38
Марианна, только увидела ваш комментарий, интересная история у вас вышла с "всплыванием коржа":)я думаю, может потому что консистенция персикового желе получилась у вас жидкая, нужно, наверное, меньше сока и больше пюре персикового, даже не знаю какая может быть ещё причина, у меня никогда такой истории не приключалось, если честно:)...я рада что в итоге всё получилось и вы довольны результатом...я очень люблю этот торт именно за его лёгкость...торты с жирными кремами (сметана, сливки, сгущёнка-масло) я готовлю часто, но ем редко, как правило, только пробую, а этот как раз на мой вкус...можно вместо сметаны использовать йогурт (и обезжиренный в том числе) творог, как писала Оля, все варианты получаются отличные:)....Приятно, что вам понравился рецепт!:)