Внутри не сырой. По крайней мере 2 из 3 буханок точно не сырые. Поднималось нормально, но в духовке достаточно быстро подпрыгнуло вверх. Собственно, эта подпрыгнувшая шапка и отслоилась
Борошно просто житнє чи з пшеничним разом? Житнє може так впасти при випічці. Або пшеничне низької якості. Колись купили мішок муки, а з нього нічого спекти не можна було, виходив такий самий хліб, як у вас. При замішування постійно рідшало
дамы, пожалуйста,громко не смеяться.что у меня пошло не так? Почему образовалась пустота?
Wikanema 26 марта 2022, 23:05
И внутри сырой?
Возможно плохо вымешали тесто или дрожжи плохие.Нормально поднималось тесто?
Я не знаю ваш рецепт,ингредиенты это возможно просто.
Irina_Kuzzz 27 марта 2022, 00:49
Внутри не сырой. По крайней мере 2 из 3 буханок точно не сырые. Поднималось нормально, но в духовке достаточно быстро подпрыгнуло вверх. Собственно, эта подпрыгнувшая шапка и отслоилась
maksim 26 марта 2022, 23:05 30
А что смешного. Котлету туда засунул и ешь.
Irina_Kuzzz 27 марта 2022, 00:51
Вариант с котлетой рассматривали)))) согласна,удобно. Но хотелось бы целый хлеб))
bybka 26 марта 2022, 23:05
Дріжджове тісто?Шпашкою проколювали в кількох місцях?
Irina_Kuzzz 27 марта 2022, 00:53
Тесто на закваске. Да, потыкала шпажкой хаотично несколько раз по буханке
matvik 27 марта 2022, 07:02 1
Тесто скорее всего было жидкое и не выдержана температура,посадили может в горячую очень духовку. Я так вижу
LuLuda 27 марта 2022, 08:50 1
Плохо вымесили, тесто было жидковатое. Не успело нормально подняться.
Комментарий удалён
Комментарий удалён
ira1902 27 марта 2022, 10:05 1
Борошно просто житнє чи з пшеничним разом? Житнє може так впасти при випічці. Або пшеничне низької якості. Колись купили мішок муки, а з нього нічого спекти не можна було, виходив такий самий хліб, як у вас. При замішування постійно рідшало
qwerty77 27 марта 2022, 12:32
Наверное была высокая температура.
Kohanocka 27 марта 2022, 15:44
Як що борошно низькосортне, то буде така нірка