Вчера мой старшенький заболел. Температура, все дела. Сегодня пишет рано утром: я бы душу продал за булочку с корицей. Ну какое материнское сердце это выдержит? Хорошо, что есть проверенный рецепт. Полтора часа — и все счастливы.
Ингредиенты:
Тесто:
- 250 мл молока
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 100 г сахара
- 75 г масла (растопить)
- 2 яйца
- 500 г муки
Начинка:
- 200 г сахара
- 45 г корицы
- 75 г масла
- можно добавить изюм, клюкву или другие сухофрукты.
Айсинг:
- 115 г масла (размягченное)
- 120 г сахара
- 55 г крем-сыра
Способ приготовления:
1. Дрожжи распустить в теплом молоке с ложкой сахара. Оставить на минут 10.
2. Смешать все ингридиенты для теста, замесить. Я мешу тестомесом, насадкой крюком минут 7-10. Оставить тесто подходить на час. Можно меньше, если спешите.
3. Для начинки смешать размягченное масло с корицей и сахаром, запесить в крошку.
4. Тесто раскатать прямоугольником, толщиной 0,5 см. Равномерно выложить начинку. Скрутить рулетом. Теперь любимая моя часть — порезать на булочки. Для этого берем зубную нить или просто прочную нитку, рулет режем на бочонки около 3 см (как бы обматывая и передавливая тесто) и выкладываем на противень на ребро на расстоянии не меньше 3 см друг от друга. Оставляем выложенные булочки еще раз подойти, минут на 15-20. Чем больше — тем лучше.
5. Выпекаем при 160 градусах около 25 минут.
6. Для айсинга взбить все ингридиенты вместе. Покрыть теплые цинабоны. У меня айсинг любят не все, поэтому я только половину покрываю.
Все, главное вовремя остановиться, потому что совершенно наркоманская растижопа.
К слову, тесто — универсально прекрасное. И на булочки, и на рулет с маком, и на любую сдобу. Всегда получается.
vikingviking 17 февраля 2022, 13:48
Может синнабон?
Mariam 17 февраля 2022, 15:04
Какое тесто покупаете?
vikingviking 17 февраля 2022, 15:28
Обычное листовое-дрожжевое
Mariam 17 февраля 2022, 15:29
Благодарю. Попробую
Oresta 17 февраля 2022, 15:22
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую в субботу. Я обычно с покупного делаю.
Попробую сделать это тесто в хлебопечке. Режу такой самодельной приспособой.
Oresta 17 февраля 2022, 15:23 3
Очень удобно))) леска...
Oresta 19 февраля 2022, 23:07
Спасибо, Наташа за рецепт. Очень вкусно!!! Я даже тоже попробовала))) Не ем сладкого и сдобу уже 2 года)))
Oresta 19 февраля 2022, 23:08 1
Сегодня согрешила на ночь глядя))) смысл ю в голове: .."наркоманскач растижопа")))
Ahava 17 февраля 2022, 17:12 4
Мой внук их тоже обожает.Часто пеку,иногда с начинкой иногда без
Ahava 18 февраля 2022, 13:28 3
Мой огород))
Oresta 18 февраля 2022, 15:01
Красота полезная)))))
Oresta 18 февраля 2022, 15:03
Спасибо! Сделаю с яйцами, лук, укроп. Ещё сын сказал, что хочет с картошкой. Буду пробовать. Я только сейчас начала печь из дрожжевого теста( появилась хлебопечка с функцией приготовления этого текста). Раньше в основном песочные пироги, кифлики, печеньки разные делала.
Missis 17 февраля 2022, 21:04
А я думала, цинамон…
Sanechka 17 февраля 2022, 21:39
Эххххххххх
bear13 17 февраля 2022, 21:43
А вес какой сухих дрожжей?
zueva 17 февраля 2022, 22:28 1
10 г у меня
Amiki 18 февраля 2022, 11:34
И это в то время, когда рядом фитнес-челлендж. А булочки аппетитненько выглядят, но решила немного остановиться. Впереди Масленица, подготавливаю желудок
Amiki 18 февраля 2022, 13:36
Так вот и получается. Читаю, челлендж. О, думаю класс. И я с вами. Проходит день, пришла с работы поздно, голодная, поела немного, а потом так хочется сладенького, ну маленький кусочек. Ладно, следуючий челлендж точно мой. А потом в ленте рецептики, такие аппетитненькие, ух и что же делать, что же делать?
Ahava 18 февраля 2022, 14:05
А что делать?
Не отказывать себе в маленьком удовольствии))
Amiki 18 февраля 2022, 14:08
Да вот так и делаю. Вон внизу какие красивые булочки, еще и мой любимый заварной крем, еще и выходные.
Vista 18 февраля 2022, 13:41 3
Я тоже такие делаю, правда начинка другая, по типу заварного крема) у нас они съедаются ещё горячими :grin: Даже не знала, что они так называются))
Ahava 18 февраля 2022, 14:03 2
Красота.Я думаю начинка может быть любая,кто как любит.