Сырный смоландский пирог

14.11. День смоландского сырного пирога

Я не стала дожидаться завтрашнего дня и решила испечь его сегодня. Да, этот пирог почти как обычная запеканка, но благодаря сливкам нежная, пренежная, а кусочки миндаля делают текстуру необычной.

Рeцeпты этого пирога разнятся немного, я делала по такому:

творог 750гр у меня был домашний

сахар 80гр

сливки 20проц 200мл

Соль

2 яйца 1 желток

2 ст.ложки муки

80 гр миндаля 

Сливки взбить, добавить яйца, соль. Миндаль прокалить на сковородке, смолоть в блендере с мукой. Творог перетереть через сито или блендером. Все соединить. Выпекать при 175 до готовности, духовки все разные, у меня минут 40 получилось. Есть варианты приготовления на пару, думаю будет еще нежней.

Также благодаря этому пирогу я узнала, что есть старый сериал ,,Эмиль из Леннеберги,, по А.Линдгрен, хочу посмотреть.