Я шкурку не очистила, просто почухала ее хорошо чистой губкой. И варила четыре раза минут по 15. Можно добавить перекрученый или потертый лимон в самом конце
Мне нравится как мама делает, только получаются целые и цвет красивый: соотношение 1:1 сиропом заливаете на ночь и раз 4-5 каждые 5-6 часов доводить до кипения на медленном огне. И ещё компот вкусный и ароматный
Джем очень простой и вкусный. На 1 кг айвы надо 300 г сахара. Порезать (не чистить), залить водой и варить, как картошку. Я варю в мультиварке, тогда воды надо совсем немножко и варить не так уж долго. Потом лишнюю воду слить, а айву потолочь картофелемялкой, как пюре, выложить в емкость для варенья, сверху сахар и полчаса варить, потом закатать. Чудесный густой джем, и к чаю, и в пироги. И очень просто.
МАРМЕЛАД. Нашла рецепт пару лет назад- объеденье... и хранится в холодильнике долго. НО нужно точно следавать рецепту. В этом году делала 2-ю партию и не получилось, получилось повидло. Единственное отклонение- я мою со щеткой и кожуру не счищаю. Если блендеровать горячим, то шкурка перемалывается и ее не слышно http://forum.say7.info/topic70543.html - очень вкусно...
У меня ее очень много, поэтому не заморачивалась. Резала на кусочки вместе со шкуркой, потом в комбайн на терку, потом пересыпала сахаром и в духовку. Сначала водички добавила, потом просто томила. Получилась густая масса красно-коричневого цвета. Отлично на пирожки, и так можно ложечкой.
zyjn79 9 ноября 2016, 18:18
варенье очень вкусное , обчистите шкурку порежте дольками на ночь засыпте сахаром и варите (я варю долго часа4 на маленьком огне)мой обажают к чаю
Natura 9 ноября 2016, 18:21
Я шкурку не очистила, просто почухала ее хорошо чистой губкой. И варила четыре раза минут по 15. Можно добавить перекрученый или потертый лимон в самом конце
MIstIk_ 9 ноября 2016, 18:30
Мне нравится как мама делает, только получаются целые и цвет красивый: соотношение 1:1 сиропом заливаете на ночь и раз 4-5 каждые 5-6 часов доводить до кипения на медленном огне. И ещё компот вкусный и ароматный
Lynxx 9 ноября 2016, 19:02
Джем очень простой и вкусный. На 1 кг айвы надо 300 г сахара. Порезать (не чистить), залить водой и варить, как картошку. Я варю в мультиварке, тогда воды надо совсем немножко и варить не так уж долго. Потом лишнюю воду слить, а айву потолочь картофелемялкой, как пюре, выложить в емкость для варенья, сверху сахар и полчаса варить, потом закатать. Чудесный густой джем, и к чаю, и в пироги. И очень просто.
Lynxx 9 ноября 2016, 19:03
Забыла, еще пол чайной ложечки лимонной кислоты в конце варки.
Tomik 9 ноября 2016, 19:35
Перебиваю на блендере очищенную айву, засыпаю сахаром 2:1 ,и варю мин 20 после закипания, вкусно с апельсинкой, еще можно добавить грец. орехи.
LekaNik 9 ноября 2016, 19:37
Спасибо,будем варить
Vereda19 9 ноября 2016, 20:45
МАРМЕЛАД. Нашла рецепт пару лет назад- объеденье... и хранится в холодильнике долго. НО нужно точно следавать рецепту. В этом году делала 2-ю партию и не получилось, получилось повидло. Единственное отклонение- я мою со щеткой и кожуру не счищаю. Если блендеровать горячим, то шкурка перемалывается и ее не слышно
http://forum.say7.info/topic70543.html - очень вкусно...
oksmar 9 ноября 2016, 21:55
У меня ее очень много, поэтому не заморачивалась. Резала на кусочки вместе со шкуркой, потом в комбайн на терку, потом пересыпала сахаром и в духовку. Сначала водички добавила, потом просто томила. Получилась густая масса красно-коричневого цвета. Отлично на пирожки, и так можно ложечкой.