Кетчуп домашний

Вкусненький,полезненький.Готовлю его уже лет 7,всем нравится.рада,если пригодится и вам рецептик.

1. 4-5 л томатного сока
2. 4-5 больших сладких красных перца на мясорубке
3. 4-5 любых яблок на мясорубке
4. 1кг лука на мясорубке

Смешиваем в одну массу и ставим варить на мин 40-1 час(обычно вечером)На следующий день ставим на огонь,и когда закипит добавляем 1-2 стол.ложки сухой горчицы,2 ложки соли,300 г сахара,1 чай.лож.корицы,10 гвоздик,5 лавровых листа,10 шт перца душистого горошком,молотый черный и красный перец(я не ложу,потому что едят дети),1 чай.лож кориандра,базилик сушеный или свежий.Можно еще добавить ваши любимые специи,мускатный орех.Вообще в идеале специи ложить в мешочек и потом вынуть,я вылавливаю лавровый листик,остальное остается в баночке и насыщает ароматами до момента применения)))Варим со специями еще мин 30-40 и раскладываем в простерилизованную тару.Приятного аппетита!