Для меня идеальное утро - это утро, в которое никто никуда не спешит и у нашей семьи есть время друг для друга. А стало быть приготовление завтрака не должно отнимать много времени, которое я с большим удовольствием уделю любимому мужу и обожаемой дочурке.
Полезные кашки мои домашние по утрам не едят, им бы яичницу с колбаской. Но т.к. жареное вредно (как и колбаса, к слову) я стараюсь заменить на что-то подобно. К примеру, как в этом рецепте, на яйца пашот и куриную пастрому.
Вообще готовить пашот - это целый ритуал. Но недавно по телевизору я подсмотрела простой рецепт и теперь активно им пользуюсь, на радость себе и родным. Им я с Вами и поделюсь:)
Итак, что бы приготовитьяйца пашот, необходимо набрать воду в кастрюлю и довести до кипения. Яйцо же выбить в пиалку и из нее уже вылить в кипящую воду. Крутить воронку, солить, добавлять уксус не нужно, оно само "схватиться". Варим 20 сек. на медленном огне, и еще 1-3 мин. на среднем (в зависимости от желаемой консистенции желтка).
Теперь о пастроме:тут все еше проще! Вечером в глубокую миску кладем куриное филе, заливаем соленой водой (чуть более соленую, чем Вы готовите суп). Утром филе необходимо приготовить: просто переложить филе в мультиварку, скороварку или в духовку. Я готовила в скороварке 12 мин. В мультиварке это займет минут 20-25. Столько же в духовке (не считая разогрева), при температуре 200.
Но чаще я делаю хитрее, и готовлю пастрому с вечера. А утром просто режу.
К слову,она одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Вот и все приготовления, завтрак готов! Сы с дочерью кушаем это все с сезонными овощами, а мужу яйцо-пашот + бутерброды с куриной пастромой. Ему так вкуснее:)
Быстро, вкусно, полезно. Вот такой он " идеальный завтрак", на мой взгляд.
Фууух, еле успела 6-го ноября!!!))) Всем спасибо за внимание, всем удачи!
И спокойной ночи!!!
Mom_of_2_kids 6 ноября 2016, 23:56
А как с вечера? Днем оно лежит (филе) в соленой воде?
Viknos 6 ноября 2016, 23:57
Да, в холодильничке лежит, маринуется в соленой воде.
Mom_of_2_kids 6 ноября 2016, 23:59
А в мульте или духовке как оно готовится, в фольге?
Viknos 7 ноября 2016, 00:01
Нет, как и на фото, без фольги
lenusik 7 ноября 2016, 00:25
лайк.
Viknos 7 ноября 2016, 00:27
сенкс)
Vasilisa77 7 ноября 2016, 00:51
Я бы такой завтрак с удовольствием ела, если не каждый день, то через день - точно!!! +++++
Viknos 7 ноября 2016, 09:23
тем более, что все просто и быстро!)
П.С. если воду чуть больше посолить, филе сутки выдержать в воде, то структура мяса вообще станет однородной. И филешка вместо колбасной нарезки к столу готова!
Katelete 7 ноября 2016, 08:07
А в мульте на какой режим ставить？
Viknos 7 ноября 2016, 09:20
Я готовлю на "выпечке". Но тут лучше от опыта и своей мультиварки отталкиваться, т.к. они все разные (у меня было уже 3 шт. при чем одной фирмы, и в каждой я бы готовила по-разному).
Valeriya_Britaniya 7 ноября 2016, 14:29
А как яйцо потом? В холодную воду?? Вот оно там минутку прокипело и я слышала что его вроде бы как в лёд нужно? Все давно хочу попробовать сделать
Viknos 7 ноября 2016, 14:40
Я шумовкой достаю, кладу на тарелку и даю немного времени, чтоб вся вода стекла. После чего перекладываю уже на тарелку, из которой буду, непосредственно, кушать.
Рецепт проверенный мною неоднократно, подсмотренный у Джейми Оливера ( а он в приготовлении разбирается:).
Так что всем советую испробовать)))
Svitlana_Svet 7 ноября 2016, 20:12
Смакота!! Лайк)
Mom_of_2_kids 8 ноября 2016, 18:11
А если 2 яйца, их можно выливать в 1 кастрюлю? :) В смысле, 2 порции чтоб сделать.
Viknos 8 ноября 2016, 18:26
можно, если более, то нужно либо кастрюлю большую брать, либо по очереди готовить
Mom_of_2_kids 8 ноября 2016, 18:49
Спасибо )
Viknos 8 ноября 2016, 18:51
не за что!)
Alinamalina 11 ноября 2016, 21:35
У вас филе в каких-то приправах?
Dvoynyashki 12 ноября 2016, 09:50
Butik если ещё сверху посолить, не будет мясо пересоленое? Оно ж в соленой воде стоит всю ночь. Я уже конечно посолила и поперчила))))) тушится в мультиварке, но вот сижу и переживаю что было не соленое))))
А яйца пашот делала по вашему рецепту, получились очень классными;) всегда мечтала научится их делать, спасибо за рецепт;)
Viknos 12 ноября 2016, 10:33
Если рассол не был слишком соленые, то все ок будет. Я уверена) Рада что работы получились!)
Dvoynyashki 12 ноября 2016, 13:58
Все получилось!!! Очень сочная пасторма))) даже старшая дочь оценила, а значит очень вкусно вышло!!! Получилась по соли как раз то что нужно))) спасибо!!!;)
Viknos 12 ноября 2016, 16:13
работы получились!)=пашоты получились, телефон исправил)))) Замечательно, что Вы и родные остались довольны приготовленным блюдом!
Amelie 12 ноября 2016, 22:49
Обожнюю пасторму！Лайк
Liubinka_m 15 ноября 2016, 13:49
люблю такую пастрому, но готовлю по другому, попроще рецепту)))
Viknos 15 ноября 2016, 14:15
а у меня еще в "арсенале" электросушилка имеется. Вот в ней для мясной нарезки вообще бомба!)
Liubinka_m 15 ноября 2016, 14:31
ну, у меня такого нет, так что обходимся пока таким)))
Viknos 15 ноября 2016, 14:37
классная вещь!на зиму сушку фруктовую, зелень, овощи. А зимой колбаску делать можно, плюс она чуть-чуть нагревает помещение при минимальное энергозатрате. Красота)))
lychiktychka 12 декабря 2016, 13:14
Ммм наверное вкуснятина)) а курицу можно другим мясом заменить?
Viknos 12 декабря 2016, 14:39
да, конечно)
ikkka 31 июля 2017, 12:02
Вы умничка,классные рецепты)