Кофейные пирожные. Конкурс.

Своё утро я все-таки люблю начинать с чего-то сладенького)) обожаю всякую выпечку...и чашечку ароматного кофе, который так прекрасно бодрит. Хочу предложить вариант кофейных пирожных , которые прекрасно сочетаются с той самой бодрящей чашечкой кофе:blush:

Что нам понадобится:

150 г. сливочного масла

3 ст.л. какао порошка

3 яйца

300 г. сахара (по желанию можно добавить ванильный сахар)

1 ч.л. соды (погасить)

400-500 г. муки

1. Взбить яйца с сахаром. Добавить соду, гашеную уксусом. Перемешать.

Добавить сливоч. масло(не топить на огне! оно должно быть размягченным при комнатной температуре, лучше его достать из холодильника за 1-1,5 часа до использования). Перемешать до однородности.2. Добавить какао порошок, хорошо перемешать. 

3. Добавить муку( для начала добавим 200 г. муки и хорошо перемешать)

4. Далее ставим нашу опару на водяную баню на 15-20 мин.

5. Снимаем с водяной бани опару и всыпаем оставшуюся муку, и вымешиваем эластичное тесто.

6. Для удобства делим тесто на 3 части.

Катаем кобаску и режем ее на кусочки(расстояние между кусочками около 1 см).

Потом каждый кусочек придавливаем, формируя кружок

7. Вылаживаем кружочки на противень и отправляем в заранее разогретую до 150 градусов духовку минут на 15-20 (время приготовления зависит от духовки)

8. Дальше делаем крем:

100 г. сливоч. масла (комнатной температуры)

1 ст.л. крепкого кофе

0,5 ст. сахарной пудры

Все смешиваем и взбиваем.

9. Остывшие(!) кружочки украшаем кремом при помощи кондитерского мешочка.10. Из третей части теста я испекла корж(перед тем как печь немного нужно наколоть его вилкой, чтобы не пузырился);

Порезала на прямоугольники. Каждый прямоугольник смазывала сгущ. молоком(какао) и складывала один на другой. Из обрезков сделала крошку и присыпала сверху.

Приятного аппетита:coffee::cake: