Быстро и вкусно - Лазанья из лаваша

Лазанья – одно из самых вкусных блюд в итальянской кухне, которое с первого кусочка завоюет любовь каждого живого существа на Земле. Современная лазанья - готовится из трех листов пшеничного теста. Со слоями начинки на основе рагу, залитых соусом бешамель и посыпанных сыром пармезан. В завершении блюдо посыпается тертым сыром и запекается в духовке. Однак состав начинки может быть, в частности, из фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, соуса болоньезе, сыров моцарелла или рикотта.   Первый же письменно задокументированный итальянский рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Рукопись получила название Liber de coquina (Кулинарная книга). Согласно этому рецепту, в средние века лазанью готовили следующим образом: отваривали в кипящей воде листы теста, прослаивали их молотыми специями и тертым сыром. Под специями, вероятнее всего, подразумевались соль, перец и сахар, но возможно, и комбинация корицы, гвоздики, мускатного ореха и шафрана

   Приступаем:)

  Соус:"Как же без соуса? Соусы, это же невообразимое разнообразие вкусов, приятное дополнение к блюду которое потом может раскрыть его по новому.В прошлом основной задачей соуса считалась маскировка блюда с «душком». И это понятно, ведь с холодильниками было трудновато. По этому придумывали базовые "материнские" соуса которые подойдут к большому количеству блюд и продуктов."Соус1 :Сыр 150грм; Молоко 250 мл можно больше тогда будет жиже. Масло 2 ст. л; Мука 2ст. л; Соль 0.5 ч.л.Черный перец 1/4 ч. л; Мускатный орех 1/4 ч.л. Растопите сливочное масло на маленьком огне в кастрюле. Когда масло растает, добавьте муку, тщательно перемешивая что бы не было комков. В емкость с молоком добавьте соль, перец и мускатный орех. Это молоко по чуть чуть вливайте в муку маленькими порциями, постоянно помешивая чтобы комки не образовывались. Готовьте на слабом огне не доводя до кипения. Как только масса начнет загустевать добавьте натертый сыр. Снимайте как только появиться первая булька.Соус2: кетчуп 2-3 ст. л.Начинка:" Самым большим любителем лазаньи всех времен и народов является великолепный царь Гарфилд. Ему скорее всего как и моему коту, великому последователю Гарфилда эта часть лазаньи нравится больше всего "Начинка1: Куринное мясо 400 грм  Отварите курицу. Снимите с кости курятины мясо. Мясо мелко порежьте.   Или обжарьте курицу. Посолите, поперчите, добавьте ваших любимых приправ. Мелко порежьте.Начинка2: грибы 400грм; лук 1шт.Грибы нарежьте тоненькими пластинками и хорошенько обжарьте на растительном масле. Присолите. Мелко нарежьте лук. Добавьте лук в грибы.Тесто:200Грм тонкого лавашаНарежьте лаваш по форме в которой вы будете выпекать. (У меня получилось 5 слоев)  Сборка:Форму смажьте соусом2 (кетчупом). Положите первый слой теста. Намажьте его соусом1 (бешамелем). Распределите равномерно 1/2 начинки1 (курицу). Положите второй слой теста. Смажьте его соусом1 (бешамелем). Распределите равномерно 1/2 начинки2 (грибы с луком). Положите третий слой теста. Смажьте его соусом1 (бешамелем). Распределите равномерно 1/2 начинки1 (курицу). Положите четвертый слой теста. Смажьте его соусом1 (бешамелем). Распределите равномерно 1/2 начинки2 (грибы с луком). Положите пятый слой теста. Смажьте его соусом2 (кутчупом). Посыпьте 20грм натертого сыра. Присыпьте шафраном и орегано или итальянскими травами. Поставьте в духовку на 180° на 15 минут.                                                                                Готово! Приятного аппетита:)