Бесконечная дилемма «Что приготовить на завтрак?» Конечно нам девчонкам, много не надо, цветочная пыльца да утренняя роса, и пошли порхать весь день. Но как быть с мужчинами и любимыми детками?
Любите ли вы баклажаны, как люблю их я? Восхитительная мусака, капоната, рататуй, консервации и соленья, банальные лодочки и рулетики…ммм. но все это не для утренней готовки.
Поэтому предлагаю максимально простой и очень вкусный рецепт. Понадобится:
Куриное филе 1 (по желанию)
Баклажаны 3-5
Кабачок 1 (по желанию, можно и без)
Перец сладкий 2-3
Помидоры 3
Лук 1
Морковь 1
Чеснок 2 зуб.
Яйца 2 шт.
Петрушка, зеленый лук, базилик
Соль, перец по вкусу
Чтобы убрать горечь из баклажан нарезаю, присаливаю и оставляю мин. на 20, или можно срезать шкурку. Филе предварительно отварить, порезать и немного обжарить. Добавляем к мясу нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета, дальше морковь.
Следом нарезанные баклажаны, кабачок, сладкий перец, помидоры (можно бланшировать, кто как любит) Тушим под крышкой. Не забываем перемешивать. Подсолить, поперчить. (люблю с красным острым перцем) За 5 мин до готовности добавляем зелень петрушки, чеснок и пару листиков базилика. Запах будет убийственный!))
И последнее – Яйца!!! Куда же завтраку без них)
Предварительно взболтав, заливаем овощи. Накрываем крышкой. Оставляем на пару минут.
Заряд энергии, витаминов и хорошего настроения гарантирован!
Приятного аппетита!!!
Aleksandra__ 3 ноября 2016, 20:22
Я такое ем "на хлебушек")
Спасибо за идею!))