Когда-то наткнулась на какую-то кулинарную передачу и там рассказывали про классические панкейки. Так вот, там было сказано, что от блинов или оладьев их отличают обязательные ингридиенты: молоко и взбитые белки. Вы знаете, сколько я пробовала готовить панкейки( на кефире, йогурте, со взбитым целым яйцом), только эти покорили меня настолько, что приходится себя сдрживать, чтоб не готовить их снова и снова)))
Итак, нам понадобится:
- 1 ст. молока( 200 мл )
- 1 ст муки ( как и молока)
- 3 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 3 ст. л сливочного масла
- щепотка соли
Первым делом отделяем белки от желтков в две разные посуды и добавляем к белкам щепотку соли, а к желткам сахар. Сначала взбиваем в крепкую пену белки, а следом растираем добела и желтки с сахаром
Далее добавляем к желткам молоко, муку и перемешиваем. После чего необходимо растопить сливочное масло и тоже влить его в тесто
Ну и в самую последнюю очередь осторожно и неспеша(лучше это делать силиконовой лопаткой) вмешиваем в тесто взбитый белок
Жарим на сухой сковороде, на среднем огне. Я наливаю маленьким черпачком(половником или как там его еще называют).
Жарятся блинчики очень быстро. Переворачиваем, когда на поверхности появятся пузырьки. Они нам "говорят" о том, что внутри панкейк уже готов.
У меня получилась башенка из 12 штук. Я, конечно, хотела еще пропитать их вишневым сиропом, но семья растащила панкейки быстрее, чем я успела достать сироп из холодильника)))
P.S. Не советую добавлять в эти панкейки ванилин, появляется неприятный привкус.
Приятного аппетита!
Gloria1981 31 октября 2016, 15:21
Спасибо)))) только села искать рецепт панкейков с молоком и тут Ваш пост ))
Astishka 31 октября 2016, 15:29
На здоровье)))
Barbus_ 31 октября 2016, 15:57
Хорошо написали. Как то сделаю, а то так их много, а ни разу еще не готовила :)
Astishka 31 октября 2016, 16:06 1
Спасибо)
Spring_melody 31 октября 2016, 18:11
Лайкаю, будем пробовать)
blondtanya 31 октября 2016, 22:09
Класс! Утащила в избранное)
Brenda 1 ноября 2016, 00:11
Сегодня приготовила панкейки по Вашему рецепту. Очень просто, и безумно вкусно. Мои в восторге. Желаю Вам победы.
Astishka 1 ноября 2016, 00:23
Спасибо! Очень рада, что Вам понравились)))
TaNyShA1990 1 ноября 2016, 17:04
Стою и дожариваю панкейки, очень быстрые в приготовлении, и очень нежные, к ним приготовила яблочный джем, ВКУСНОТЕНЬ!!! Спасибо за рецепт, от меня лайк)))
Karpel 11 декабря 2016, 10:37
Готовлю панкейки по вашему рецепту каждое воскресенье! Очень они вкусные и готовятся легко! Делаю сразу двойную порцию )))
Astishka 12 декабря 2016, 13:09
Ух ты! Я очень рада, что Вам настолько понравился рецепт))) Не зря, значит, я его писала)
JuliS 17 декабря 2016, 15:25
И я сегодня жарила панкейки по этому рецепту четвертые выходные подряд). Моей семье пришлись очень по вкусу.
innaant 30 ноября 2017, 09:28
Сколько в граммах 3 столовых ложки масла?
innaant 30 ноября 2017, 10:11
Спасибо за рецепт, все получилось,вкусно!