Рецепт в середине...
я все как всегда беру на глаз :
- морковь
- чеснок
- баклажаны
- помидоры
- лук
- перец болгарский
- кабачок(патисон)
- специи
- и подсолнечное масло - около 150 гр
лук измельчаем вместе с чесноком
ставим на огонь сковороду и наливаем подсолнечное масло
пока греется сковорода измельчаем морковку(трем на терке,в комбайне-кому как удобно)
баклажан и кабачок я решила измельчить насадкой для морковки
лук и морковку обжариваем
на вторую камфорку ставим большую каструлю или гусятницу или казанок(у кого что есть) и наливаем масло подсолнечное, затем бросаем туда баклажан
через минут 10-15 добавляем измельченый кабачок
затем лук и морковку которые к этому времени уже поджарились и потомились на сковороде
пока все томится мы измельчаем перец
помидор с чесноком
добавляем все к нашей уже почти икре))
на небольшом огне икра должна томится около получаса-я смотрела по мере готовности.
потом это все дело можно перемолоть в блендере и будет консистенция икры к которой мы привыкли. но нам нравится так.
у меня вышло около двух литров этой вкусняхи.литр уже сьели.
остальное стоит в холодильнике.уже около 3 недель.
