Интересует, какое тесто Вы используете для закусочного пирога.
Рецепты приветствуются.
Интересует, какое тесто Вы используете для закусочного пирога.
Рецепты приветствуются.
Темы: Закуска
Теги: выпечка, поиск рецепта, закуска, соленый пирог, тесто для пирога
Feya_Iris 1 декабря 2021, 18:14
https://kamelena.ru/recipe/Pirog-s-lukom
Мне этот пирог очень нравится, и готовится легко
LuLuda 1 декабря 2021, 18:24
спасибо
natasha82 1 декабря 2021, 18:23 1
Может я не правильно понимаю закусочный пирог,но раньше моя свекровь часто делала такой. Покупала готовое слоенное тесто, выпекала листы. Начинка любая( жареные грибы, курица, вар.яйца, плавленый сыр, даже консерв.рыба, краб.палочки...) коржи смазать соусом( или майонез,но жирно очень, или сметана+ горчица+ лим.сок...) и так слоями и в холодильник.
LuLuda 1 декабря 2021, 18:24
спасибо
тоже вариант
Olga_Shoymar 1 декабря 2021, 18:35 2
+ или мама делает коржи как в наполеоне
amantis 1 декабря 2021, 18:42 1
печеночный торт
https://forum.say7.info/topic78160.html
LuLuda 1 декабря 2021, 19:40 1
спасибо, но я спрашивала про тестовую основу для закусочного пирога
amantis 1 декабря 2021, 19:59 5
ок, а я считаю его закусочным пирогом с вкусной начинкой.
Elenn 1 декабря 2021, 18:45 3
Для меня самая вкусная основа - песочная.
Тесто в комок собрать сложно, но оно безумно рассыпчатое. Я на нем и закуски делаю и луковый пирог, и яблочный, и с брокколи и т.п.
3 желтка, 2 стакана муки, пачка маргарина . Я беру вместо пачки маргарина пачку сливочного масла и щепотку соли. Очень мне нравится именно этот вариант, без белка, без воды, без сметаны. Не раскатываю его, а распределяю пальчиками по форме. Выпекаю несколько "полуфабрикатов" сразу, а потом использую с любыми начинками. Можно и в маленьких кексовых формах выпечь заготовки-корзинки под икру или майонезный салат.
Elenn 1 декабря 2021, 21:16
Я вообще люблю тесто тонкое, хрустящее, рассыпчатое.
Вот читаю, что многие на слоеном тесте любят. Я слоёное, в принципе, не особо люблю. И круасаны - не моё. И Наполеон люблю пару раз в год и то, либо свой, либо в Вери Вел. И домашнюю пиццу на слоёном тесте не понимаю. Но это же не значит, что оно не вкусное. Вкусное, естественно, но...не всем )
А Вы какое тесто предпочитаете? Поделитесь своим фаворитом, может и я себе возьму на заметку.
LuLuda 2 декабря 2021, 15:55
я все больше дрожжевое, но, попробовав на песочном, мне больше понравилось
дрожжевое у меня постное: тепловая вода+ст. ложка масла (люблю оливковое)+пакетик дрожжей + щепотка соли+ 2 ч.л. сахара+ мука сколько возьмет
Elenn 2 декабря 2021, 21:05
Спасибо)
Svan1 1 декабря 2021, 18:49
Для меня самое вкусное, это тесто для торта Наполеона. И любая начинка
LuLuda 1 декабря 2021, 19:40
удивительно
это слоенное?
Svan1 1 декабря 2021, 20:21
Ой, даже не знаю как правильно называется тесто, классический торт Наполеон. Вообще закусочный готовится из слоёного, но один раз у меня осталось тесто , я испекла тооооонкие коржи и сделала начинку. Получилось очень вкусно, главное, чтобы коржи пропитались
Mamzelka 1 декабря 2021, 18:58
Дрожжевое пирог плетёный с рыбной начинкой. Тесто должно быть не пресным, а душистым, сладковатым и ароматным. Раскатываю, разрезаю край, кладу посредине начинку( мелко порезанная кусочками красная рыба, белая тоже можно, карамели званый репчатый лук, свареные вкрутую яйца, порезать, соль, перец и ложку майонеза) и красиво полосочки заплетаем в форме рыбы. Надо поискать видео, как заплетать.
Mamzelka 1 декабря 2021, 19:54
Не ем морскую капусту, когда то давно, обожралась, рвало потом. Отвернуло :sob: сама дура виновата.
LuLuda 1 декабря 2021, 22:08
я так очень много лет ни ем никакой сорт хурьмы, когда-то переела и видеть ее не могу
Mamzelka 1 декабря 2021, 22:18
Бывает
Lusik_86 1 декабря 2021, 19:39
что такое закцсочный пирок впервые слышу , это пирог,которым закусывают что ль
Olga_Shoymar 1 декабря 2021, 20:14
тип того, в моей семье это вариант соленого пирога
Lusik_86 1 декабря 2021, 20:17
уже поняла ,я по типу таких делаю киши с разной начинкой
Tal_Oval 1 декабря 2021, 21:20
Соленые крекеры квадратной или прямоугольной формы - мой любимый ленивый вариант.
JuliaSha 2 декабря 2021, 10:10
Очень вкусненько звучит. Эти начинки в один тортик?
LuLuda 2 декабря 2021, 11:27
спасибо, интересный рецепт
bear13 2 декабря 2021, 14:10
Однозначно вкусно! У меня это называется Старая гаваньhttps://www.povarenok.ru/recipes/show/118664/
toffee 1 декабря 2021, 22:06
Я последнее время пару раз в неделю делаю несладкие пироги, обычно беру бездрожжевое тесто по типу песочного. А ещё очень удобно делать в порционных листах
LuLuda 1 декабря 2021, 22:09
все больше склоняюсь к песочному
bear13 1 декабря 2021, 22:17
Очень вкусное тесто в этом пироге https://picantecooking.com/ru/recipes/svinina/pirog-s-myasom-i-baklazhanami/
Lolaya 2 декабря 2021, 15:35
Слойоне тісто, і все.
Lisenok888 2 декабря 2021, 16:31
Начинка творог +сулугуни. Заливка сметана +яйца.
Lisenok888 2 декабря 2021, 16:31
Получается ачма
LuLuda 2 декабря 2021, 17:42
вкусно)
Lidia 2 декабря 2021, 17:34
Песочное тесто на растительном масле, оно аж расслаивается