Этот рецепт повзаимствовала у своей подруги Кристины, она у меня практически итальянка, жила в Италии и ездит туда часто. Люблю когда она готовит, вкус Италии живет на ее кухне.
Не первый раз угощает она меня этим прекрасным мясом, но я только недавно узнала, что готовится оно БЕЗ СОЛИ))
Делаюсь, ибо нереально вкусно, просто и быстро, а главное и полезно.
Продукты:
- - куриное филе (1 штука целая)
- - масло для жарки (в идеале оливковое или кукурузное)
- - честнок
- - лимон
- - мука
Филе моем, даем стечь воде. Режим пополам и на кусочки, что бы было не сильно тонкое и не сильно толстое. В это время ставим сковородку на огонь и наливаем хорошее количество масла, когда масло нагреется кладем в него 4-5 зубчиков чеснока, можно просто целую головку пополам. Кожуру можно не снимать, достаточно раздавить зубчик ножом. Чеснок отдает вкус маслу и аромат у мяса выходит потрясающий.
И так, порезанное филе обмакиваем в муку и выкладываем на хорошо раскаленную сковородку, на небольшом огне обжариваем слегка с каждой стороны. За 5 минут до готовности: выжимаем сок половины лимона в стакан, добавляем такое же количество воды ( пропорции воды и сока лимона 1к1). Поливаем лимонной водой филе и через 5 минут выключаем огонь. Выкладываем к гарниру, украшаем зеленью и наслаждаемся. Вкус ...божественный.
Магия в том, что чеснок и лимон как-то взаимодействуют между собой, и выделяется соль, в результате мясо выходит подсоленное
Хорошо еще добавить вот такую тарелочку 
В это время Ннняшок прячется от ребенка
Iryna_Darina 14 мая 2015, 12:45
соскучилась я за твоими рецептами :)