Кто любит котлетки, тот Я :)
1 кг смешанного мясного фарша (говядина к свинине 3:1),
1 головка чеснока,
вода кипяченая или мясной бульон - 100 гр.,
тмин или семена укропа (для любителей),
соль, перец, сода.
Фарш измельчить на мелкой сеточке мясорубки или прокрутить пару раз на крупной. Добавить немного молотого перца, соль по вкусу, соды на кончике ножа, при желании тмин, вымесить. Головку чеснока почистить, истолочь, размешать с бульоном или кипяченой водой и влить в мясной фарш, все тщательно вымесить, фарш должен быть вязкий, при необходимости добавть еще немного воды.Из фарша сделать своего рода сардельки. Я брала комочки фарша и раскатывала их руками, смоченными в холодной воде, затем выкладывала на смоченную разделочную доску. В оригинале мититеи жарятся на гриле. Я готовила на обычной решетке в сильно разогретой духовке 250 С. ДА!!! На дно духовки обязательно положить протвень для стекания сока. Готовились они у меня примерно 25-30 мин. Приятного)))
Solovyova_Irina 30 октября 2016, 18:42 1
Вы кроме котлет хоть чтото еще едите?
Tanysha 30 октября 2016, 19:16
Ирина все нормально))яйца,котлеты,картошка,сало и т,д
Я так думаю что я вообще голодаю:joy::joy:,
Вот люблю конечно мититееи,но вареники люблю больше))
Tanysha 30 октября 2016, 19:16
:joy::joy::joy:
Tanysha 30 октября 2016, 19:26
https://kashalot.com/club/post-5338633/ Вот гарнир к мититеи))
И я уже поняла что мне все рецепты нра, девочки молодцы стараются,а уже когда это кушать каждый можешь выберать)
Tanysha 30 октября 2016, 18:43
Оооо, я их обожаю!!лайк!
Они у вас еще такие на фото сочные и нежные!!
:thumbsup::thumbsup::thumbsup::thumbsup::thumbsup::thumbsup:
Alala 30 октября 2016, 18:45
Спасибо)))
de_la_Fere 30 октября 2016, 18:55 2
Скоро рецепты котлет закончатся? Не против котлет как бы, но у меня уже визуальный передоз... Каждый день по рецепту было бы самое оно!
Alala 31 октября 2016, 08:55
Ой, ещё есть моя группа с моими реуептами на одноклассниках, желающих милости прошу, ссылку дам в лс
MAMAchoLi 31 октября 2016, 12:37
Ой, ну всё, поверили
MAMAchoLi 31 октября 2016, 12:37
:-)
Ksenia13 30 октября 2016, 19:09
я хоть и повар но молдавскую кухню не изучала,муж вырос в Одессе и не прочь покушать мититеи,у меня вопрос-зачем сода в мясо
A_nastasiia__ 30 октября 2016, 19:11
я так не готовлю, но сода очень смягчает любое мясо, даже самое старое и дичь.
mama_Lizi 30 октября 2016, 20:07
Это типо люля кебаб получается????
Alala 30 октября 2016, 20:10 1
по виду да, по вкусу немного не то
mama_Lizi 30 октября 2016, 20:22
Сперла в избранное!))
danon 30 октября 2016, 20:12
Любимое мое блюдо моей национальной кухни))) В оригинале готовят только с говяжьего фарша реже баранины, и поэтому ставят соду, она делает мититеи воздушные и не жесткие. И обязательное условие отбить хорошо фарш не менее 30 раз. Да, готовят на гратаре. А вот cîrnăţei (кырнацей) идет не жирная свинина.
krem12365 30 октября 2016, 21:23
Меня одну уже нервируют эти котлетки? :( Автор, а можно хоть по одному в день, а лучше в неделю?
Alala 30 октября 2016, 21:40
Для вас можно все :)
krem12365 30 октября 2016, 21:53
наверное уже закончились? :) хуууууххх спасибо!
Alala 30 октября 2016, 21:58
Ещё есть. Жду пока эти перевярятся) что то я и правда разогналась. Я ж не одна тут)))
Комментарий удалён