"Беляши" - рецепт простой до безобразия

Гулять на площадке оказывается бывает полезно, случайно подслушала рецепт беляшей. Стало интересно и вечером испытала его. Просто, если учесть, что дома был уже готов фарш.

Тесто

1,5 стакана тёплой воды

1 пакетик сухих дрожжей + 1ч.л.

3,5 ст муки

соль и сахар на глаз (никто про параметры не говорил, сама то же ложила на глаз - пропобовала).

Фарш

У меня свино-куриный. Грамм 300-400, может чуть больше. Добавила побольше воды и лука, как на пельмени.

Залила дрожжи, сахар и соль тёплой водой. Размешала ложкой и дала дрожжам разойтись. Всыпала муку, опять поработала ложкой. Накрыла полотеничком и оставила минут на 40. Должно подняться прилично, раза в 2 точно. Руки в масло. Чуток прибила тесто и вперёд....Сформировала беляшики (мои любят закрытые без дырочки) и обжарила в глубокой утятнице в масле, накрывая крышкой.

Жаль не удалось сфотографировать весь процесс. Да и все беляшики в кадр не попали - их просто наглым образом у меня украли :). Но получаются отменные - сверху хрустящие, внутри мягкие и сочные.

Вышло в итоге 15 шт.