Сегодня у нас на завтрак моя любимая запиханка, иначе в семье у нас ее не называют. Потому что если меня не остановить, то я ее съем сама в одно лицо и мне от этого ничего не будет :)
Тем у кого в садике вкусно готовили такая запиханка точно понравится.
Итак приступим
Нам понадобится
- Творог 550г (во всех рецептах берут по жирнее, но я пробовала и не жирный и тоже улет)
- Сахар 60г
- Манка 40г
- Желток 1шт - для корочки
- Сметана 20г - для корочки
- Масло - для смазки формы
- Панировочные сухари - для присыпки формы
В рецепте дан стандартный набор продуктов, я брала 450 г творога остальное по пропорции, 33 манки и 50 сахара. Сахар спокойно можно уменьшать или прибавлять по вкусу.
Перетираем творог через сито - это очень важно , практически для любых блюд из творога. Добавляем к нему манку и сахар и перемешиваем. Как видно на фото, надеюсь видно масса довольно густая, но запеканка будет нежной и сочной.
Включаем духовку на 200 градусов, пусть греется.
А сами смазываем маслом форму, у меня такая большая, поэтому запеканка тоненькая, можно брать форму меньше, нормально пропекается и запеканка толщиной в 3 см.
Посыпаем форму сухарями
Выкладываем и распределяем творог по форме, с волнами можно не стараться этого на финальном блюде видно не будет, это только для фото :)
Берем желточек
Добавляем сметану, перемешиваем
И покрываем запеканку этой смесью, из этого получится шикарнейшая корочка, которая не даст влаге покинуть запеканку.
Отправляем форму в горячую духовку на 200 градусов на 30 минут
Все, наша запеканка готова. Ее можно есть сразу как только остынет до подходящей температуры, а можно долго подождать и есть холодную, она великолепна в любом виде.
Вот тут постаралась приблизить срез
Лучше всего для запиханки подойдет конечно же сметана, для красоты можно и ягодок, у меня это красная смородина, очень удачная кислинка на сладкой запеканке и жирной сметане.
Приятного аппетита. И удачного дня.
А для тех кто не видео, мои прошлые рецепты
Laska 27 октября 2016, 12:09
Очень понравилось Любимая Запиханка)
Freekee 27 октября 2016, 12:10
Спасибо, вы меня понимаете)))
Svetlana_Poland 27 октября 2016, 12:10
Мой муж в детстве тоже говорил не иначе, как запиханка
Freekee 27 октября 2016, 15:12 1
В детство надо иногда возвращаться))
Natalia_L 27 октября 2016, 12:49
Мой любимый рецепт идеальной запеканки
Freekee 27 октября 2016, 15:11
Спасибо
Kattyfirst 27 октября 2016, 14:06
Ням ням :-)
Freekee 27 октября 2016, 15:11
Спасибо
Barbus_ 27 октября 2016, 14:24
У меня появилось новое название :)
Freekee 27 октября 2016, 15:11
:) Пользуйтесь на здоровье
Jylia21 27 октября 2016, 14:30
Ух
Какая афроамериканка
Freekee 27 октября 2016, 15:11
Да, она такая, но поверьте на слово, это очень вкусно
Svetik35 28 октября 2016, 13:56
Спасибо за рецепт.
У меня никогда не получается идеальной (
Попробую по Вашему)
Freekee 29 октября 2016, 16:11
попробуйте, и напишите получилось ли
Anna_po 29 октября 2016, 14:09 4
Извините,но она сверху не подгорела((
Freekee 29 октября 2016, 16:11
нет, она сверху не подгорела :)
может у вас слишком темный монитор)
OKHSANA 3 декабря 2016, 13:55
Спасибо огромное за рецепт, только что сделала, корочка супер, очень-очень вкусная:)))
Freekee 3 декабря 2016, 18:11
Очень приятно, сама сейчас буду делать)
Julia_040387 2 июля 2017, 19:37 1
Сегодня забила в поиске "запеканка", увидела ваш рецепт. Вам большое спасибо. Такая вкуснотища получилась у меня впервые!
Freekee 2 июля 2017, 21:58
Спасибо, очень приятно