Арахисовое масло стр. 2

То, что я не могу принимать участия в конкурсе, не значит, что я не могу поделиться вкусным рецептом завтрака :)

Тем более, это не только вкусный завтрак, но и идеальный перекус.

Стоит сказать, что в турецких магазинах достаточно большой выбор ореховых масел. Тут вам и фундучное, и арахисовое, и миндальное, и фисташковое, и из грецкого ореха. Одна проблема, 99% из них - сладкие и с множеством каких-то мутных добавок.

И вот на последнем базаре попался мне свежий арахис - сырой и, к счастью, не соленый. Я обрадовалась, взяла килограмм и побежала экспериментировать.

Эксперименты были удачными. И теперь арахисовое масло в магазине в полном распоряжении других покупателей.

Все очень просто. Нам нужен арахис, пару ложек любого растительного масла и блендер с чашей. Такой, например, как выиграет кто-то у нас на конкурсе :)

Для начала арахис надо очистить от шелухи. Я нагло использую детский труд. Один недостаток - производственные потери :)

Очищенный арахис нужно обжарить. Тут надо быть внимательным, не отходить далеко от плиты и не делать сильным огонь. Чуть замешкались - и подгорит.

Поэтому на небольшом огне, все время помешивая, обжариваем арахис до выступления масла и темных бочков.

Внимание! Арахис не выглядит горячим, но обжечь рот им проще простого. Ни в коем случае не хватайте сами и не давайте детям орехи со сковороды.

Также учтите, что орехи продолжают гореть, даже когда сковороду сняли с огня. Поэтому, если орехи надо спасать, их недостаточно просто снять с огня. Их надо высыпать в холодную посуду.

Наверняка менее ленивые хозяйки более качественно обжарят орехи в духовке. Но это не обо мне :)

Теперь главное не дать орехам остыть, а то съедят :) Засыпаем арахис в блендер. Я насыпаю примерно половину, у моего блендера маленькая чаша, которая регулярно заставляет меня страдать.

Вжжжжжжжжжжик.

В определенный момент масса перестанет измельчаться и перемешиваться, станет таким комком. Вот тут-то нам и нужна столовая ложка-две растительного масла. У меня - кунжутное.

И снова вжик. Добавленное масло мгновенно делает массу более жидкой, арахис измельчается до практически гомогенного состояния. Это еще не оно, но скоро.

Если взбивали арахис теплым, то масло сначала будет жидковатым. Потом немного загустеет.

Ну, в общем, все :) Можно добавить соли, сахара, меда — кому что нравится. Мои любят просто так. Мажем на булочку, сухарик или блинчик.

Лайфхак для совсем ленивых. Масло отлично получается и из обычного магазинного арахиса с солью. Просто вжик, две ложки масла, снова вжик - и готово.