То, что я не могу принимать участия в конкурсе, не значит, что я не могу поделиться вкусным рецептом завтрака :)
Тем более, это не только вкусный завтрак, но и идеальный перекус.
Стоит сказать, что в турецких магазинах достаточно большой выбор ореховых масел. Тут вам и фундучное, и арахисовое, и миндальное, и фисташковое, и из грецкого ореха. Одна проблема, 99% из них - сладкие и с множеством каких-то мутных добавок.
И вот на последнем базаре попался мне свежий арахис - сырой и, к счастью, не соленый. Я обрадовалась, взяла килограмм и побежала экспериментировать.
Эксперименты были удачными. И теперь арахисовое масло в магазине в полном распоряжении других покупателей.
Все очень просто. Нам нужен арахис, пару ложек любого растительного масла и блендер с чашей. Такой, например, как выиграет кто-то у нас на конкурсе :)
Для начала арахис надо очистить от шелухи. Я нагло использую детский труд. Один недостаток - производственные потери :)
Очищенный арахис нужно обжарить. Тут надо быть внимательным, не отходить далеко от плиты и не делать сильным огонь. Чуть замешкались - и подгорит.
Поэтому на небольшом огне, все время помешивая, обжариваем арахис до выступления масла и темных бочков.
Внимание! Арахис не выглядит горячим, но обжечь рот им проще простого. Ни в коем случае не хватайте сами и не давайте детям орехи со сковороды.
Также учтите, что орехи продолжают гореть, даже когда сковороду сняли с огня. Поэтому, если орехи надо спасать, их недостаточно просто снять с огня. Их надо высыпать в холодную посуду.
Наверняка менее ленивые хозяйки более качественно обжарят орехи в духовке. Но это не обо мне :)
Теперь главное не дать орехам остыть, а то съедят :) Засыпаем арахис в блендер. Я насыпаю примерно половину, у моего блендера маленькая чаша, которая регулярно заставляет меня страдать.
Вжжжжжжжжжжик.
В определенный момент масса перестанет измельчаться и перемешиваться, станет таким комком. Вот тут-то нам и нужна столовая ложка-две растительного масла. У меня - кунжутное.
И снова вжик. Добавленное масло мгновенно делает массу более жидкой, арахис измельчается до практически гомогенного состояния. Это еще не оно, но скоро.
Если взбивали арахис теплым, то масло сначала будет жидковатым. Потом немного загустеет.
Ну, в общем, все :) Можно добавить соли, сахара, меда — кому что нравится. Мои любят просто так. Мажем на булочку, сухарик или блинчик.
Лайфхак для совсем ленивых. Масло отлично получается и из обычного магазинного арахиса с солью. Просто вжик, две ложки масла, снова вжик - и готово.
Dibrova 26 октября 2016, 20:20
Как в тему. Арахисовая паста 200г сегодня смотрела в фуршете- 70 с лишним грн.
irriskka 26 октября 2016, 20:22
Спасибо. Надо пробовать ;-)
Sophia_125 26 октября 2016, 20:28 1
очень люблю арахисовое масло. пробовала так делать. получается не то, с крупинками. покупаю американское.
zueva 27 октября 2016, 09:06
У меня была идея попробовать добить погружным миксером. Поленилась.
Пересмотрела буржуйские рецепты - все такие, с крупинками.
Sophia_125 27 октября 2016, 09:20
я била миксером, все равно крупинки. я как маньяк перепробовала все рецепты, которые есть в нете, нужная консистенция не получилась. кстати, в одном из магазинов америки прямо перед покупателем готовят свежее масло. мне его сильно рекламировали как свежее и качественное. оно по цене вдвое дороже того, что продается в банках. но я его кушать не смогла, оно тоже с крупинками.
zueva 27 октября 2016, 10:58
Да, я тоже такое видела в холфудсе. Можно только догадываться, что конкретно они делают с промышленным, чтобы добиться эффекта. Варят арахис в масле?
Aleksandra__ 26 октября 2016, 20:30
Едим такое.точнее я .сьедаю быстро.)) добавляю соль и сахар)
olla_13 26 октября 2016, 20:31
:). Я наконец поняла, какой арахис хочу (почему не могла его поджарить до этого вкуса), я его в шкурке жарю!
Len_ok 26 октября 2016, 20:33
Спасибо за рецепт, люблю арахисовое масло)))
Anastasiia_Halabydka 26 октября 2016, 20:36
А я вообще без масла взбивать просто орехи. Когда кажется что уже все - не верьте. Дальше взбивайте. Из орехов выделится масло и в итоге взобьется. Но уйдет минут 15
Sophia_125 26 октября 2016, 21:21
я тоже без мала терла. но очень греется блендер
JuliaLesnaya 26 октября 2016, 20:37
А блендер-то не Кенвуд...;) :)
Спасибо. Буду делать .
TanyaMamaMatheus 26 октября 2016, 20:46
))))
zueva 26 октября 2016, 20:53
Та не Кенвуд же ж :(
A_nastasiia__ 26 октября 2016, 20:38
отличный пример:)
Tanya_ 26 октября 2016, 20:39
Наташа, я заметила что вкус зависит от степени обжарки арахиса, каждый раз разное выходит
А еще лучше не сахар а пудру, ибо крупинки иногда плохо растворяются
Sophia_125 26 октября 2016, 21:22
+1. а лучше без ничего
Tanya_ 26 октября 2016, 22:09
я одно дело готовила, Но гурманы говорят - не то=) хотя раз через раз, очень многое зависит от арахиса и степени обжарки
kseopatra 26 октября 2016, 20:40
...я не знаю конечно, я еще пасту из арахиса не делала, но не легче было бы сначала обжарить арахис, а потом почистить его от кожуры? Она так легче снимается, даже отлетает если арахис жаренный...
smetanka 26 октября 2016, 20:46
И я так всегда делаю
zueva 26 октября 2016, 20:54 1
Легче. Но надо ждать, пока остынет. А я люблю быстро :)
kseopatra 26 октября 2016, 21:03
...ну да, надо подождать пока остынет ))) А еще я как-то не подумала что жаренный вкуснее во время чистки топтать... опасно )))
Mom_of_2_kids 26 октября 2016, 20:42
Делала сама. Мне не то. Магазинное вкуснее )
Natalie 26 октября 2016, 20:47
Как приятно было читать!
Спасибо, сделаю обязательно! Мы еще и ваши панкейки полюбили всей семьей).
smetanka 26 октября 2016, 20:47
А чтоб не такое жидкое было может лучше немного сливочного масла добавить вместо растительного?
Elmira 26 октября 2016, 21:06
Наверное уже все пробовали арахисовую пасту, кроме меня. Я только льняные поедаю, нужно таки уговорить мужа сделать ее на работе, хотя он очень сопротивлялся раньше, когда я просила.
Elmira 27 октября 2016, 00:04
в нашем Сильпо она всегда есть и часто в распродажу попадает по 20грн. за 250г, кажется китайская, поэтому он думает, что она не востребована
Sophia_125 27 октября 2016, 00:06
она в сильпо не вкусная. я пробовала.
Anastasiia_Halabydka 27 октября 2016, 06:51
Мистер боб не плох. Наш украинский. В районе 55 грн за баночку 250 грм
Malvina 26 октября 2016, 21:06
Спасибо, Наташа.
Скажите, пожалуйста, а оно хранится в холодильнике?
Anastasiia_Halabydka 27 октября 2016, 06:52
Я в холодильнике в баночке. Но хранится недолго - сьедается
zueva 27 октября 2016, 09:09
Я тоже без холодильника храню.
Malvina 27 октября 2016, 10:46
Спасибо
Kaseta 26 октября 2016, 21:17
cпасибо! как раз думала попробовать и где-то увидела, что кто-то делает сам и тут ваш рецепт!)
lenusik 26 октября 2016, 21:19
хочу ,только блендер поломался. лайк
Valentyna 26 октября 2016, 21:21
Я просто перемалываю арахис, без масла. Причем дошла до этого рецепта случайно - измельчала в блендере орехи для торта а перестаралась)
Kohanocka 26 октября 2016, 21:32
Я теж сьогодні арахісову пасту робила. тільки спочатку смажила горішки у духовці. а потім вже чистила.200г горішків чистих, без солі =150г горішків солоних+ приблизно столова ложка меду. Олію не добавляю, не люблю.