Привіт Всім!
Ексклюзивнно для Вас в мене самий улюблений рецептик апельсинового пирога з тиквою, хочу поділитися з Вами. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте! Пишу так впевнено, тому що вже "підсадила" на нього всіх своїх подруг і знайомих))). Отримала рецепт "з рук в руки". Його привіз мій свекр з Іспанії, він там працює поварем, з тих пір це наша найулюбленіша випічка.
Не судіть строго, я не профі на кухні))) і для тих, хто не їсть на сніданок таку їжу і тим більше тикву, хочу Вам чесно сказати, що це дійсно улюблена страва моєї сім'ї і ми частенько ласуємо нею недільними ранками, а якщо не казати,що начинка приготовлена з тикви, то про це ніхто і не здогадається (на смак схожа на апельсиновий джем).
Отже, для рецепту нам потрібні такі інградієнти:
Для тіста:
1. Апельсин 1шт.
2. Яйце 3шт.
3. Дріжжі 50гр.(половина пачечки)
4. Олія 100мл. (соняшникова рафінована,оливкова)
5. Борошно 400гр.+100гр.(для замісу тіста)
Для начинки :
1. Тиква очищена 450-600гр.
2. Лимон 1 половинка
3. Ізюм 50гр. (додавати по бажанню)
4. Цукор 150гр.
5. Для загущення начинки 1 ст. ложка муки
По бажанню, можне ще додати мускатний горіх.
Додаткові інградієнти:
Цукор 40гр.+Кориця 1ч.л з горкою (для оформлення)
Приступаємо до приготування і почнемо з начинки.
1. Натираємо дрібно тикву і лимон, я це роблю в комбайні;
2. Висипаємо натерту суміш в кастрюльку і додаємо цукор;
3. Додаємо ізюм;
4. Тушимо на маленькому вогні.
Поки начинка тушиться, замішуємо тісто:
1. Подрібнюю в пюре апельсин і додаю яйце, і також взбиваю до білої однорідної маси. В кого немає комбайна, можна використати для цих цілей соковижималку (перепустити апельсин, а потім жмит і сік змішати разом, додати яйце і взбити вручну. Або ж, натерти апельсин на дрібну терку);
2. Додати олію і дріжжі, взбити ще раз;
3. Додати борошно і вимішати тісто;
4. До тіста додати решту борошна(100гр) і вимішати вручну. Розділимо тісто на 2 половини.
Виключаємо начинку(була на плиті 15-20хв) і додаємо столову ложку муки, розмішуємо. Тепер повертаємося до тіста.
1. Стелимо бумагу для випічки, так щоб розкачати круг тіста діаметром 33см. Посипаємо мукою. Розкачуємо тісто кочалкою, як на вареники;
2. Викладаємо на половину розкачаного тіста половину начинки(можна ще горячої);
3. Накриваємо іншою половиною тіста викладену начинку з допомогою бумаги для випічки. Дивитися на фото.
4. Відділяємо пергамент ;
5. Склали пиріг у формі вареники і тепер завернемо краї в середину;
1. Пиріг готовий. Відриваємо зайвий пергамент. Беремо пиріг з допомогою того пергаменту, що залишився під пирогом і разом з ним ставимо на форму.
2. Змащуємо пиріг олією;
3. Посипаємо сумішшю цукор+кориця;
Нагріваємо духовку на 170 градусів і ставимо на 45-50 хв.
Ось така смакота виходить! Якщо описати пиріг в 2 словах, то я б сказала що він дуже ароматний і легкий... Всім смачного!!!
Tyrion 24 октября 2016, 16:13
Люблю тыкву.Кто бы мне такое испек
nata__ 24 октября 2016, 16:43
ВАВ!! Обов'язково приготую!! Все як я люблю, легко, швидко))
ingaskr 24 октября 2016, 16:45
Не пошкодуєте!))
Askona 24 октября 2016, 17:07
Супер рецептик!Беру к себе на заметку,спасибо!
ingaskr 24 октября 2016, 17:12
На здоров'я! Будуть запитання, звертайтеся!:-)
Masher 24 октября 2016, 18:11 2
Классный рецепт.А на каком этапе вы добавляете дрожжи,не могу найти в описании?
ingaskr 24 октября 2016, 18:35 1
Дякую! На самому початку, разом з олією, а взагалі, без різниці, можна й з апельсиновий перемолоти.
elja33 24 октября 2016, 19:12
Рецепт очень интересный, Лайк!!!
ingaskr 24 октября 2016, 19:28
Дякую!:-)
Torri 24 октября 2016, 23:00
Це саме те,що я шукала! дуже вдячна! Вiд мене перше мiсце, тiльки зробiть назву гарну, бо не всi побачать))
Torri 24 октября 2016, 23:09
Неймовiрний Iталiйский пирiг, таэмничо привезений поваром....для того,щоб дiзнатися його, дядьковi довелося працювати поваром багато рокiв ....трохи iнтриги...та трохи реклами, ще трохи перепост зробiть, бо рецепт вартий!
ingaskr 24 октября 2016, 23:46
Дякую, дякую, дякую!!! Я й не знала, що його походження з італіїї... Іспанці його обожнюють, в них кожної осені на такі пироги справжній бум!
kashybez 25 октября 2016, 00:11
лайк
ingaskr 25 октября 2016, 00:11
Дякую!:rose:
Abushka 25 октября 2016, 00:34
Дякую!
ingaskr 25 октября 2016, 00:36
На здоров'я!:-)
BeTheSun 25 октября 2016, 00:37
+
Aleksandra__ 25 октября 2016, 00:50
За спам первый раз поставила лайк.
ingaskr 25 октября 2016, 00:54
))) Ви вже тут)))
ingaskr 25 октября 2016, 00:55
Дякую!
Nutsik 25 октября 2016, 13:50
Цікавий рецепт!!))
Ось зробила все по вашому рецепті))
Сижу...чекаю коли спечеться)))
ingaskr 25 октября 2016, 16:53
Класно, я так рада, що у Вас все вийшло! Кажуть знатоки в кулінарії, що італійський. Мені цей рецепт дістався з Іспанії. Іспанці обожнюють такі пироги, тому я чесно кажучи, думала, що він іспанський...
ingaskr 25 октября 2016, 16:56
І ще, смачніше його їсти холодним)))
Nutsik 25 октября 2016, 17:22
Так ми його їли холодним)) якось зразу подумали,що так буде смачніше)
AntoninaEvt 25 октября 2016, 14:08
Спасибо большое за рецепт, вроде очень просто, но в простоте и есть то, чего так не хватает порой - изысканности. это и время приготовления, и полезность, и самое главное - экономичность.
ingaskr 25 октября 2016, 14:54
На здоров'я!:-)
Комментарий удалён
ingaskr 25 октября 2016, 20:38
Не пошкодуєте.. Дружу!:-)