Тыква — это моя самая любимая осенне-зимняя ягода. (Про ягоду сказал Гугл, а я ему верю.) Из нее можно приготовить миллион разных блюд. Больше всего я люблю крем-суп и готовлю его достаточно часто. Вот один из вариантов, который я приготовила на завтрак.
И так, в небольшом количестве подсолнечного масла пассерую лук-порей. Для этого использую мультиварку.
Нахожу в холодильнике парочку желтых болгарских перцев.
Шинкую в произвольной форме и отправляю к луку.
Затем шинкую кусочек корневого сельдерея, он придаст супу ореховый оттенок. Где-то на этом этапе я поняла, что "пролюбила" написать бумажку заляпанную жиром, где указанно, что это конкурс. Переснимать было лениво, да и муза могла покинуть меня. Так что фиг с ним.
Вот она — моя красавица!
Мне понадобится кусочек килограмм весом.
Который я очищаю и нарезаю квадратом в 2*2 см. Кстати, знакомьтесь. Это драцена, временно живет на кухне, никак руки не доходят пересадить в приличный горшок, зовут Сережа.
Тыкву в мультиварку.
А теперь очередь картошки.
Ее столько же по весу как и тыквы.
Когда все овощи, ягоды и коренья подружились, добавляю специи. Это — Тимьян, Базилик, Мята, перец белый и соль.
И наливаю воду (бульон) так, чтоб покрыть овощи.
Закрываю крышку и даю свариться до готовности. На данном этапе времени прошло минут 40 от начала готовки.
Сливки средней жирности в кол-ве где-то 350 мл. подогреваю в микроволновке. Делаю это для того, чтоб они не свернулись, когда попадут в горячий суп.
Тем временем картошка в супе сварилась, что означает финишную прямую. Я выключаю мультиварку и переливаю суп в обычную кастрюлю для того, чтоб мой маленький, но очень любимый мной блендер гомогенизировал его до консистенции гладкого пюре.
Отличный результат!
Теперь ставлю кастрюлю на огонь, ввожу сливки, непрерывно помешивая, довожу суп до состояния точки кипения.
Первывй бульк и все. Суп готов.
Вот он, красавчик!
Ну и самое главное. Сервирую стол для своей маленькой лягушки Александры.
Завтрак готов! Затратное время один час. Кол-во порций 8.
И по традиции, бон аппетит!
NataliTatka 24 октября 2016, 02:19
Спасибо) у меня как раз тыковки кусок на такой суп есть)))
Tanchuk 24 октября 2016, 02:32
Спасибо.
Elena11 24 октября 2016, 06:14
Спасибо! Обязательно попробую приготовить! Как только новый блендер куплю))
А я, один похожий суп-пюре, не могу забыть, который попробовала в Карпатах, в одном из отелей. Он был из тыквы и апельсина.
Вкус неимоверный!))
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 11:28
Не пробовала, надо восполнить пробел.
Комментарий удалён
Olga2014 24 октября 2016, 06:53
В холодное время года один из моих любимых супчиков, аж запахло :))
dayanka 24 октября 2016, 08:19
Завтра такий супчик буде у нас! Дякую за рецепт)
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 11:27
Я мужа на него присадила. До этого тыкву категорически не ел, мать в детстве перекормила.
Helena 24 октября 2016, 08:21
Класс)) я так же делаю)
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 11:28
Отлично!
Lotos 24 октября 2016, 09:20 1
Солнечный завтрак, поднимающий настроение! Тоже люблю крем-супчики, спасибо !)
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 11:26
На здоровье.)
AlisAlla 24 октября 2016, 09:53
Поскольку это не на конкурс, напишу. Сугубо мой бзик) я б его ела на момент до введения сливок и блендера. Читала и аж слюнки катились, а потом блендер и .... наверное, какое-то эхо из детства :smiley::smiley::smiley:
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 11:26
На вкус и цвет все фломастеры разные. Не очень поняла про эхо из детства, ну то у вас что-то личное наверное.)))
AlisAlla 24 октября 2016, 11:37
Молоко и молочное не ем
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 12:09
Тогда все то же самое, но заменить сливки пармезаном, просто посыпать в тарелку. Можно крутонов добавить или бекон жареный.
Sanechka 24 октября 2016, 11:04 1
Драцена Сережа))))) порадовало)
Sanechka 24 октября 2016, 11:51
У нас был воздушный шарик Толик))
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 12:09
Значит ты меня понимаешь.))))))))
Tanya_mother_Sasha 11 октября 2017, 12:45
Оксана, я его пересадила уже давно. Вот он, мой красавчик Серёга!
Kaseta 24 октября 2016, 13:29
Спасибо большое! Так аппетитно, что рискну попробовать приготовить для нелюбителя тыквы))
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 15:04
Для скрытия цвета можете использовать шампиньоны, пассеровать их вместе с луком, они придадут чуть сероватый оттенок и грибной вкус. А в следующий раз, раскрыв карты, варить уже без них. ;)
Kaseta 24 октября 2016, 15:07
ничего себе секрет! спасибо огромное!)
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 15:10
Та не за что.)))
Nescafe 24 октября 2016, 14:38
Теж люблю такі супи-пюре, і головне в них це спеції і вершки, без них прісно і не так смачно
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 14:46
Согласна.
Juliana_ 24 октября 2016, 22:15
Класс! А на какой программе мультиварки готовили?
Tanya_mother_Sasha 24 октября 2016, 22:27
До закипания воды на жарка/тушение, а как вода закипела, на суп, чтоб не бурлило.
Zhekusya 26 октября 2016, 14:24
Таня, выезжаю к Вам) пробовать эту вкуснотищу)
Tanya_mother_Sasha 26 октября 2016, 15:36
Ок, жду. Только супа уже нет, но могу угостить половом ,который планирую на ужин готовить.
Mariya_S 4 декабря 2016, 22:45
Уточните, сливки жидкие магазинные или домашние как сметана по густоте? Спасибо.
Tanya_mother_Sasha 5 декабря 2016, 00:19
Использую чаще вершок с домашнего молока как раз где-то 300-350 мл. с трехлитровой банки собирается. Но магазинные сливки тоже вполне подойдут и в ходу у меня.
atmanaecka 25 декабря 2016, 11:10
Я еще никогда не пробовала крем-суп......попробовать что ли приготовить)
Tanya_mother_Sasha 25 декабря 2016, 13:06
Однозначно пробуйте. можно сверху посыпать крутонами или беконом поджаренным.