Девочки,выручайте!Кто знает вкусный рецептик закваски(не мариновки и консервации)помидоров?Подскажите пожалуйста.Муж среди зимы припер два ящичка помидор.Что с ними сделать,кроме закваски,ума не приложу.Консервировать среди зимы неохота(да и помидоры не те),а заквасить хочеться,но рецепта не знаю,никогда не пробовала.Жду подсказки.
Таня,предлагаю свой рецепт очень вкусных помидоров,если вас устроит.Все кто их пробовал пользуются этим рецептом. на 7,5 литров воды 0,5литра уксуса;400гр.сахара;200гр.соли разводите в простой холодной воде.Укладываете в 3л.банки помидоры если любите специи можете положить лаврушку,душистый перец,гвоздику заливаете рассолом и три таблетки аспирина.Под капроновую крышку ,хрянятся целый год.Я как узнала этот рецепт, больше не заморачиваюсь с консервированием.Приятного аппетита!!!
Я тоже делаю как Наталья, храню у мамы в погребе. Вкусно,о я не знаю, как будет с вашими помидорами, я беру летом сочную сливку, а зимние отличаются вкусом, как пластмасса, я такие сырые люблю.:)
yfnecz 22 января 2011, 19:08
Таня,предлагаю свой рецепт очень вкусных помидоров,если вас устроит.Все кто их пробовал пользуются этим рецептом. на 7,5 литров воды 0,5литра уксуса;400гр.сахара;200гр.соли разводите в простой холодной воде.Укладываете в 3л.банки помидоры если любите специи можете положить лаврушку,душистый перец,гвоздику заливаете рассолом и три таблетки аспирина.Под капроновую крышку ,хрянятся целый год.Я как узнала этот рецепт, больше не заморачиваюсь с консервированием.Приятного аппетита!!!
Татьяна 22 января 2011, 20:21
А хранить их нужно где,в холодильнике или на балконе,или можно при комнатной температуре?И скажите,помидоры на вкус резкие,кислые?Я хочу именно такие.
yfnecz 22 января 2011, 20:27
На балконе,на вкус такие как вы хотите.резкая кислота с легеньким сладковатым привкусом,щиплют за язычек.
InnaX 22 января 2011, 20:27
Я тоже делаю как Наталья, храню у мамы в погребе. Вкусно,о я не знаю, как будет с вашими помидорами, я беру летом сочную сливку, а зимние отличаются вкусом, как пластмасса, я такие сырые люблю.:)
yfnecz 22 января 2011, 20:29
Танюша ,чтоб не перепутали, ацетилсалициловая кислота,лучше всего "Дарница".
Наталия 23 января 2011, 00:18
Простите. Но если уксус даете, то это уже не закваска, а маринад.
Татьяна 23 января 2011, 15:50
Спасибо,заквашу,расскажу как у меня получилось