Вы все знаете) Хелп. 
Нужно завтра испечь из дрожжевого теста несколько пиц.
выезд на локацию ранний, поэтому нет времени с тестом возиться утром. Могу ли я тесто приготовить сегодня, а завтра утром испечь пиццу? Не пропадет, точно поднимется? Есть какие-то секреты и возможно ли это?
Lynxx 13 октября 2021, 11:02 4
Приготовьте сырые пиццы сегодня и поставьте в морозилку, а испечёте когда захотите. Я всегда так делаю, если надо подать быстро. 15 минут - и из замороженной отличная пицца готова. Делаю на дрожжевом, все поднимается.
Lynxx 13 октября 2021, 11:26 2
Дрожжи беру сухие
Ispania 13 октября 2021, 11:48
Спасибо! Морозилка забита до предела, к сожалению.
EVgenica14 13 октября 2021, 11:02
Послушаю
samsanty 13 октября 2021, 11:12 1
Чтобы наверняка, замесите на сухих дрожжах Саф-момент. Живые дрожи не сильно холод любят.
Ispania 13 октября 2021, 11:49
Да, на них планирую готовить.
panya 13 октября 2021, 14:18 4
А я на живых делаю, вечером тесто в холодильник, утром пеку, не только пиццу, но и пироги. Все отлично получается.
IrinaL 13 октября 2021, 11:26 4
Замесите тесто по своему любимому рецепту,в пакет его и в холодильник. Но утром надо дать время ему согреться.Совсем уж быстро не получится.
Ispania 13 октября 2021, 11:49
Да, придётся встать ооочень рано, похоже)
oksi6 13 октября 2021, 12:19 6
Я так завжди роблю,звечора.
Зранку не чекаю,в духовці зігріється)завжди нормальна піца виходить.
Ksyuchka 13 октября 2021, 11:30 1
Ksyuchka 13 октября 2021, 11:31 2
Не треба чекати, поки підійде
Замісили і в духовку
Я беру одразу 3-4 порції, тільки солі беру менше
LuLuda 13 октября 2021, 12:00 2
тесто подходит час
пока сделаете начинку - оно и подойдет
мука, пакетик дрожжей
ст.л. растительного масла
стакан теплой воды
все перемешать лучше миксером минут 5-7
Nadina 13 октября 2021, 12:00 1
я в велмарте беру их тесто дрожжевое, оно в холодильнике у них лежит. иногда пользую на второй день. все оки
Olya_lya 13 октября 2021, 12:10
Тісто в холодильнику (не морозилка) піднімається також, тільки потрібно розділити на куски і у великий пакет кожен кусок покласти.
Olya_lya 13 октября 2021, 12:13
https://youtu.be/4h7jyrQtW9A
oksi6 13 октября 2021, 12:20
+++++
Brusnyca 13 октября 2021, 21:59 1
У меня как то после вечера пиццы осталось тесто, и на следующий день из холодильника я сделала, ничем не отличающуюся от предыдущих, прекрасную пиццу)
Chepi 13 октября 2021, 12:25 4
Отлично будет, не переживайте. Много раз так делала. Только место в пакете оставьте, оно ещё сильно подойдёт.
Chepi 13 октября 2021, 12:26 1
И ничего ждать не надо, с холодильника разкатали и в духовку.
Ispania 13 октября 2021, 12:28
Спасибо :pray:
mandarina 13 октября 2021, 12:34 2
Замесите с вечера и в пакете в холодильник. Утром достанете и пеките пиццу, я не жду пока согреется, раскатала и в духовку- всегда получается
percimona 13 октября 2021, 12:44
Если у вас есть хлебопечка - вообще будет огонь - туда все добавили и через час готово тесто. Пробовала и замораживать тесто, и с вечера сделать, но держать в холодильнике - первый вариант лучше(размораживада в микро, нужно переворачивать, чтобы не припеклось), второму нужно много времени для согревания, а уже нужно раскатывать, а оно не податливое и результат вышел не очень. Так что или замесить и расстройка час или замесить и сразу печь - по высоте будет ниже, это нужно учитывать
Julette 13 октября 2021, 14:02 2
Можно свечера полностью приготовить в сыром виде пицу, обмотать ее пищевой плёнкой и поставить в холодильник, а утром поставить в теплую духовку на минут 15, чтоб дать ей движение, потом вынуть, разогреть духовку до нужной температуры и выпекать.
Очень вкусно получается, когда нет времени, так часто делаю
Julette 13 октября 2021, 14:03
С вечера...
mamasya95 13 октября 2021, 14:21 1
mamasya95 13 октября 2021, 14:22 1
mamasya95 13 октября 2021, 14:23
Тесто очень классное, из холодильника ещё вкуснее. Полюбила этот рецепт всей душою))))
Ta_ta 13 октября 2021, 15:18 2
Тесто на пиццу никогда не выстаиваю. Замесила и сразу раскатываю. Пока начинку нарезала и разложила, тесто уже расстоялось. Оно же тонкое. Мы же пиццу печем, а не пирог. В итоге уходит максимум пол часа на две большущие пиццы от момента замеса теста до нарезки готовой пиццы. Пиццы как в пиццерии получаются.
EVgenica14 14 октября 2021, 22:55
Напишите пожалуйста рецепт теста
Ta_ta 14 октября 2021, 23:02
У меня нет рецепта в грамовке. Я на глаз кладу дрожжи, чуток сахара, соль, ложку подсолнечного масла и муку. Тесто самый чуток прилипает к рукам.
EVgenica14 14 октября 2021, 23:10
Спасибо огромное
Ispania 13 октября 2021, 15:53 1
Спасибо всем огромное !