Уже несколько раз в темах клуба встречаю фразу : ".. нам говорили.. нас учили.. все губчатые грибы съедобны". Нет, не все. Существуют и ядовитые трубчатые.
Внешне они напоминают съедобные. Потому их так и называют "двойники". Грибы эти не ядовиты, но имеют плохой запах и горьковатый вкус. Попав в корзину, они испортят и еду, и здоровье. Наиболее известен желчный гриб:
Растет в сосняках на песчаной почве. Внешне очень похож на белые грибы. Шляпка выпуклой формы коричневого цвета. Обратите внимание на внутреннюю сторону – она грязно-розовая, это и поможет отличить грибы.
А вот сатанинский гриб является ядовитым!
Это самый известный представитель семейства трубчатых. Употребление его ведет к отравлению. Этот гриб внешне напоминает боровик или поддубовик. Правда, шляпка у него грязно-сероватая. Для того чтобы не ошибиться, обратите внимание на нижнюю сторону шляпки. У сатанинского гриба она окрашена в красный цвет, это признак ядовитого гриба.
А теперь о хорошем! ))
Белый гриб или боровик. Отыскать его можно в еловых борах, сосняках, смешанных лесах. У молодых грибов шляпка сильно выпуклая, у старых почти ровная, окрашена в бурый цвет. Нижняя ее часть состоит из трубчатого слоя, который может менять окрас с белого на желтовато-зеленоватый. Ножка бурого цвета, достигает 10 – 15 см в длину и 7 – 8 см в ширину, внутри белая, имеет приятный аромат и вкус. Растут грибы быстро. Встречаются крупные экземпляры.
Маслята. Их шляпка покрыта слизью. Имеет коническую форму и буровато-коричневый цвет. У молодых нижняя часть шляпки закрыта кожицей, с возрастом она рвется, а на ножке остается колечко. Найти маслят можно в сосновом лесу. Время сбора июнь – сентябрь. Их маринуют, жарят, варят.
Моховик. Окрашен в желто-бурый цвет. Растет в сосновом лесу. Период сбора июль – октябрь. Шляпка с возрастом меняет форму от выпуклой до плоской. В диаметре около 5 см. Внутренняя часть гриба желтоватая, через некоторое время она синеет.
Подосиновик. Шляпка красного цвета. Вырастает до 20 см в диаметре. Высота гриба 18 – 20 см. Вес до 2 кг. Встречается под осинами, соснами, березами. Мякоть белого цвета.
Польский гриб. Встречается редко. Схож по виду с маслятами. Шляпка кругловатая, окрашена в темно-коричневый цвет. Растет в старых сосняках. Отличается оригинальным вкусом.
Подберезовик. Растет в березняках. Похож на боровика. Имеет чешуйки, окрашенные в черный цвет. Шляпка сильно выпуклая, снизу покрыта кожицей, которая трудно отделяется от мякоти. Окрашена она в серый цвет. Гриб быстро портится, в нем заводятся черви. Поэтому собирают молодые грибы для маринования, соления, жарки, варки. Нередко из него готовят приправы.
И, напоследок, небольшая сравнительная табличка
Будьте внимательны! Будьте осторожны! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
Ukrainochka 1 октября 2021, 15:01 4
Спасибо за тему !
Natutka 2 октября 2021, 14:33
++++ теперь понимаю хоть, что мы на прошлых выходных насобирали))):person_shrugging::person_facepalming::maple_leaf:
Oksanna 1 октября 2021, 15:19
Спасибо
Lydmila408 1 октября 2021, 15:47 2
Я только маслята собираю,а их по-моему ложных нет..или есть?
Никогда не слышала про ложные маслята..
bagiras 1 октября 2021, 16:06 5
Нет) Вот за что их и люблю)
More_Martir 1 октября 2021, 17:57 1
Є похожі,решітки в нас їх звуть
bagiras 1 октября 2021, 18:01
Они совсем разные)
Irinka_kartinka 1 октября 2021, 16:17 1
спасибо, я грибы обожаю, не то что есть или собирать,а вот просто они какие-то чудесные)
ElenaT77 1 октября 2021, 16:22
:thumbsup:
maksim 1 октября 2021, 16:35 2
Я как прочитаю очередную историю про смерть от грибов, то никакие силы меня не заставят собирать . Недавно у многодетной мамы дети отправились и не выжили . За тему спасибо !
Galyna 1 октября 2021, 16:46 6
А мені здається на фото не польський гриб. Польські гриби мають темну шапку і синіють на розрізі.
Musis 1 октября 2021, 20:26
Фото и описание взяты из интернета. По собственному опыту скажу, что даже маслята выглядят по-разному )
inna_z 3 октября 2021, 16:27
Интернет - это не всегда 100% правда. А что касается маслят, то скажу следующее - разные, но одинаковые, ни с каким другим грибом этот вид гриба не спутаешь. Да, и это касается и других видов грибов : сыроежка не похожа на бледную поганку; белый не похож на польский; опята не похожи на ложных опят, и т.д. Только не разбирающийся в грибах человек способен их спутать. Я, если не уверенна в съедобности какого либо гриба или знаю, что съедобен, но не употребляла в пищу, то лучше воздержусь и не возьму этот гриб в свою корзину.
Musis 4 октября 2021, 07:32
Аналогично :slight_smile:
Coshka235 1 октября 2021, 16:53 1
Есть опыт с желчным грибом,его ещё называют горькушка
Насобирали целое ведро этих грибов, довольные,подарила я большую сковороду
Давай пробовать а их есть нельзя,горчат, сильно горчат,от этого и название
Выбросили всё,жалко только времени своего,часа три с ними провозилась:see_no_evil::see_no_evil:
Coshka235 1 октября 2021, 16:53
Не подарила,а пожарила
Figured 1 октября 2021, 17:28
Класна тема. Дякую :cherry_blossom::cherry_blossom::cherry_blossom:Дуже актуальна!
Ми на минулих вихідних збирали. Знайшли 8 шт. Впізнали тільки підберезовика, а на всі інші чоловік мій казав "польські" :smirk:. Тепер бачу що то були моховики, а польських ми і не бачили. Добре, що не ризикнули їх їсти.
Riina 1 октября 2021, 17:37
Клас, дякую. Для мене майже всі їстівні - білі )) думала, що вони по різному виглядають, бо в когось було важке дитинство, в когось хороше))
Але з таким підходом я їх тільки збираю. Потім здаю на перевірку кожного разу))
Dastish 1 октября 2021, 18:11 3
скоро мой второй день рождения - на Покрова в 1979 году в возрасте 7 лет я отравилась грибами с родителями. черный груздь, условно-сьедобный. его надо строго по рецепту. а наш папа всегда все готовил на глаз. в районную нас троих везли с расчетом, что привезут 3 гроба. но отвезли таки в Киев в областную. там у меня уже начались галюны и отнялись ноги. три дня под капельницами. и после этого я ем исключительно шампиньйоны
Musis 1 октября 2021, 20:28
*обойду
maksim 1 октября 2021, 20:37
Блин мы грузди собирали часто . У них одно но . Их вымачивать долго надо . А потом засаливать и с помидорчиком и лучком салатик .
Coshka235 1 октября 2021, 20:38 2
Я тоже таким принципом руководствуюсь:)
kseopatra 1 октября 2021, 19:31
...мы недавно ездили за грибами, собираем только маслята и белые. Идем по лесу, нам на встречу пара семейная и спрашивают "а Вы не подскажите, эти грибы съедобные? А то мы в первый раз" Я к ним в корзинку, а у них грузди перемешанные с серым мухомором. У меня волосы на голове зашевелились. И они такие, покоцанные грибы, видно что шляпки надорванные. Мы им посоветовали высыпать всю корзинку и собирать только губчатые грибы. Показали свои, рассказали... но меня до сих пор терзают мысли, живы они или нет.
vikingviking 1 октября 2021, 20:19 8
Лучшие грибы - шампиньоны. Зато жив
Profesora 1 октября 2021, 23:37
Вот сто пудов
Ksuta 2 октября 2021, 08:42
Они тоже бывают ложные, если что) лесные шампиньоны
Mariia_k 1 октября 2021, 20:50
Вот то, что моховик на фото - мы называем польским, собираем его, боровики и белые. Решетчатых полно в лесу - сыроежки с красными и белыми шляпками и решетками с низу и еще похожие рыжие, забыла, как называется. Я люблю боровички маленькие.
Brend 1 октября 2021, 20:53
Шампиньоны и вешинки. И детям даже их после 6лет. Напуркуа эскперименты над собой ставить. Блин гурманы
Lolaya 1 октября 2021, 21:49
Сину 14 не їсть ніяких грибів, донька
теж не їсть але хоч не "фукає" коли розпробує шматочок вєшенки у чомусь . Ми грибніки, але дітям лісових не даю ніколи. Отак виросли, а гриб для них не їжа, і піцу не їстимуть поки шампіньйони не повиковирюють.
ksskss_10 1 октября 2021, 21:37 2
ksskss_10 1 октября 2021, 21:38
Прошлые выходные, в лес хожу с 3х лет)))
dyspet4er 1 октября 2021, 21:52 3
Нафик их вообще, есть вешенки и шампиньоны, ими ещё никто наверное не травился.
Musis 1 октября 2021, 23:18
Вешенка кстати, единственный гриб, который выводит из организма радионуклиды.
maksim 2 октября 2021, 12:48 1
А сколько в грибах радионуклидов?
Alena1 2 октября 2021, 04:09 3
Alena1 2 октября 2021, 04:10 1
Наш с мужем улов. Белый,боровик и рыжики в пакете)
SVET333 2 октября 2021, 08:30
Мы моховик не такой собирали, как на фото.
Сыроежеки съедобные? Кто пробовал, нашли их недавно, такие красивые, ярко фиолетовые
maksim 2 октября 2021, 12:49
Ну они съедобные , но пустые так сказать .
SVET333 2 октября 2021, 12:53
Да, ножка пустая вообще, но толстая как у белого, и шляпа огромная и фиолетовая, такая красивая))