В сезон вишен поделюсь с вами рецептом своей выпечки - вкуснейшая шарлотка.
От классической шарлотки с яблоками этот пирог отличается своеобразным вкусом - в нем идеально сочетается вишневая "кислинка" со сладостью ванильного бисквитного теста.
Тесто готовлю обычно - 4 яйца взбиваем со стаканом сахара (плюс чуть ванильки) до очень густой консисенции. Затем вводим стакан муки - по чуть-чуть, перемешивая тесто не миксером, а венчиком для теста.
На дно формы кладу пергамент, бумагу и бока формы смазываю подсолнечным маслом (можно сливочным или маргарином). Дно посыпаю панировочными сухарями.
Вишни чищу от косточек, выкладываю ровным слоем (много не надо - будет очень
кисло).
Зимой можно брать мороженные ягоды - тоже отлично получается.
Ягоды заливаю тестом
и пеку:)
У меня чуть "прихватились" ягоды, но общей картины это не испортило.
Перед подачей кусочек пирога можно посыпать сахарной пудрой.