Домашний майонез который не может не получится! )

Раньше я делала исключительно на желтках, но потом решила попробовать из целых яиц и осталась мега довольна  :-)

На вкус как Торчин Европейский, даже еще лучше  )  а готовить всего 3 минуты, даже быстрее, чем в магазин спустится и гравное все без консервантов, загустителей, вкусовых добавок и прочего  

 

И так

яйцо - 1шт

масло рафинированое подсолнечное 130 мл

масло оливковое 20 мл

горчица - пол чайной ложечки

соль - пол чайной ложечки

сок лимона (столовая ложка)  или уксус ( пол чайной ложки)

Приготовление

яйцо, горчицу и соль поместить в емкость и взбить погружонным (!) (не веньчиком) блендером до однородной массы. Не останавливаясь влить масло потихонечку. Добавить сок лимона или уксус и бзбить хорошенько опять.

ВСЕ!  :-)

(лимон делает майонез жиже, без него ну очень густой просто получается)

(можно и без оливкового масла!  )  я просто так люблю больше)

И главное. ВСЕ ингредиенты должны быть ОДИНАКОВОЙ температуры. Так майонез не будет расслаиватся  :-)

Хранить можно около недели

6 комментариев

  • Tanyaverhovec 17 декабря 2013, 16:05

    И почему у меня он уже второй раз получился очень жидким? Холодное яйцо? Много лимонного сока?

  • Barsuella 17 декабря 2013, 16:23

    Добавьте или больше масла, я масло например лью до тех пор пока меня консистенция не устраивает, либо бывают проблемы с горчицей, поэтому вначале я взбиваю яйцо, немножко масла и соль, потом вливаю столько сколько мне нужно масла, а в конце уже когда майонез густой добавляю горчицу, лимонный сок (уксус) и немножко сахара.

  • Tanyaverhovec 17 декабря 2013, 22:32

    @Barsuella спасибо за совет, попробую таким способом).

  • norry 17 декабря 2013, 22:38

    Хадижка, спасибо,утащила в закладки и завтра попробую . А то у меня как то пробовала делать и муж отказался кушать 9(((

  • norry 20 декабря 2013, 12:51

    А горчица обычная магазинная или сухая в порошке (пищевая)?

  • Mariia_k 14 февраля 2014, 17:11

    Спасибо, майонез получился сразу и вкусный!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб