А теперь мой любимый рецепт кабачков.Сохраняю тут больше для себя,но буду рада,если кому-то пригодится ;-)
Я беру молоденькие кабачки,цукини разных цветов,какие выростут,режу их колечками и полукольцами толщиной 0,5-1,0 см.В 1л банки на дно укладываю зонт укропа,1 маленький лавровый листик,несколько зубков чеснока (3-4 средних),шт 10 перчика-горошка,кусочек острого перчика на любителя.Укладываю плотненько кольца кабачков и в каждую баночку сыплю 20 г соли,30 г сахара,50 г уксуса 9% и заливаю кипятком,после чего ставлю стерилизовать 8 мин после закипания.
el_li 4 августа 2014, 10:33
Ира, а если без весов, в ложках - сколько соли и сахара примерно?
Ставишь стерилизовать - это в кастрюлю на водяную баню типа? Вода в кастрюле закипела и + 8 минут?
Я просто кроме варенья, лечо и кабачковой икры ничего не консервировала)))
Irina__T 4 августа 2014, 11:18
Соли-столовая ложка без верха,а сахара с верхом.
Стерилизовать-это в кастрюлю налить воды и подогреть,на дно положить салфетку (вода должна доходить до начинающего сужения банки) и в банк и с кабачками после специй залить кипяток.
el_li 4 августа 2014, 11:21
понял, спасибо!
Irina__T 4 августа 2014, 12:29
удачи!))