Тирамису. Нужен проверенный рецепт.

Девочки, купила я наконец-то маскарпоне, печенька топленое молоко кило. затарилась яйками, кофе и ликером вишневым, теперь прошу проверенного рецепта Тирамису. Красно дякую всем)

Теги: рецепты

26 комментариев

  • Оксана 12 января 2011, 14:43

    Я делаю так:
    Бисквит 4 яйца
    1 ст. сахара- взбить до крепкой пены
    1 ст. муки не взбивать!!
    1 ч.л. ванил. сахара
    размешать акуратненько.
    Выложить тонким слоем на пергаментную бумагу и выпекать 10-15 мин.
    Снять порезать на полоски.
    Крем 6 свежих!!!желтков
    0,5 ст. сахарной пудры - взбить в крепкую пену (минут 10)+
    500 гр. сыра маскорпоне ВЗБИТЬ
    Отдельно взбить 6 яичных белка и осторожно перемешать с взбитыми!! желтками и сыром.
    Заварить очень крепкого кофе (250-300 мл) остудить + 2 ст. ложки коньяка.
    Бисквит окунуть одной стороной в кофе. Положить в ёмкость(креманки, фужеры......) сверху крем, потом сново бисквит и сново крем.
    Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.
    сМАЧНОГО.

  • Tata_original 12 января 2011, 14:53

    Спасибо, а сколько в холодильнике держать и нужна ли разъемная форма? Или неразъемная тозе пойдет?

  • Оксана 12 января 2011, 15:32

    @Tata_original В холодильнике держала пару часов (готовила перед приходим гостей) и на следующий день доедали. Пару разков разливала порционно,
    и пару разков в стеклянную (не разъёмную )форму. Порционно мне больше нравится, потому что он получается не очень густой, его
    нельзя порезать, нужно брать ложкой .

  • Комментарий удалён

  • Anna_St 12 января 2011, 19:43

    Тат, а там вроде и печенье какое-то специальное надо, такое продолговатенькое, не помню как называется...

  • Оксана 12 января 2011, 20:38

    Специальное печенье видала продаётся на Владимирским рынке, стоит 12 грн упаковочка. Но можно обычный бисквит брать.

  • Юлия 12 января 2011, 22:39

    Тоже готовлюсь морально и ищу время для готовки....
    Маскарпоне ждет в холодильнике, а рецепту доверюсь этому. Много отзывов и поправок в комментарии, можно сделать для себя выводы.... http://kuking.net/5_34.htm
    Печенье Савоярди или Lady Fingers бисквитные... Многие говорят что простой домашний бисквит, все равно не то... Но у меня нет возможности мотаться по Киеву и искать "дамские пальчики" попробую сначала приготовить их сама... http://forum.say7.info/topic3122.html

  • Ирина LK 13 января 2011, 11:50

    Таточка, я готовила по этому рецепту http://www.vkusnyblog.ru/smak/556, там же есть и рецепт печенья...ням-ням... и вообще я люблю это блог - посмотри....

  • Tata_original 13 января 2011, 13:25

    спасибо!

  • Tata_original 13 января 2011, 20:01

    Сделала тирамису-это просто объедение, блаженство и еще куча разных классных чуйств))))) И крем получился, вместо печенек савоярди или дамских пальчиков и печенье топленое молоко пошло аж бегом!

  • 5 комментариев
  • Оксана 13 января 2011, 22:40

    @Anna_St Я когда делала на праздник, гостям тоже некоторым не понравился из за кофе, но его заменить чем то я ещё не придумала.

  • Tata_original 14 января 2011, 20:41

    та ну заменить...это будет вообще не то.

  • Anna_St 16 января 2011, 01:37

    @Tata_original вот именно. я так понимаю, что в этом вся фишка...

  • Лиля 16 января 2011, 21:35

    подскажите пожалуйста, где продается маскарпоне? никогда его даже в глаза не видела)

  • Celeste22 16 января 2011, 22:54

    В Метро точно есть, можно еще тут посмотреть, но это как буджетный вариант))))) https://kashalot.com/club/post-5029/

  • Ирина 22 января 2011, 17:04

    в Метро есть

  • Лиля 17 января 2011, 11:31

    Алена, спасибо. а он вообще дорогой?

  • Tata_original 17 января 2011, 11:35

    Девочки, я покупаю Маскарпоне у девочки с кидстаффа.у нее 500 гр стоит 75 грн. могу скинуть контакты на почту

  • Tata_original 17 января 2011, 11:37

    ясама, когда раскрыла баночку-ну пробовать, что ж это за чудо-юдо. и знаете, вкус действительно необычный, даже не знаю, получится ли заменить...

  • Vika 17 января 2011, 11:54

    А никто не покупал сухой Тирамису (я в Сильпо видела - покрутила-покрутила, и назад положила...:) Его с молоком развести надо и взбить, вроде...Ну, еще какао или шоколадом посыпать... Интересно, вкус похож?

  • Celeste22 17 января 2011, 13:12

    Я покупала, ничего сверхестественного и не много химический вкус, еслиб печенье добавить пропитаное кофе, наверно былоб вкуснее, вкус и запах кофе заглушит постороние запахи

  • Оксана 17 января 2011, 14:39

    В мегамаркете вчера видала 76 грн -500 грн

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб