На заметку. Замечательный рецепт приготовления заправки для борща на зиму.
3 кг свеклы , 1кг морковь, 1 кг лука, 1 кг перец сладкий, 1 кг помидор, 1 ст сахар, 1 ст л соль, 1 ст растительного масла, 125 мл уксус 9%.
Лук порезать на полу- четверть кольцами, свеклу и морковь на крупной тёрке, перец нарезать соломкой, помидоры полукружками.
Добавить соль, сахар, уксус, масло, дать постоять минут 20.
Затем всё перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок огонь прибавить, и варить 25 минут.
(Изредко перемешивая, чтобы не пригорело))
Разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Ylibka 22 августа 2021, 15:54
Готовлю уже не первый год, очень нравится. При варке борща сварить мясо, если есть можно добавить капусту свежую, посолить, добавить заправку и зелень, и всё, борщ супер, как только с грядки.
Ylibka 22 августа 2021, 16:13
Нет
Ylibka 22 августа 2021, 16:18
Всё точь в точь как написано в рецепте. Его я взяла из интернета много лет назад, и очень довольна. Кто ел мой борщик был в восторге))
Ylibka 22 августа 2021, 21:54 1
Ой,я картошку забыла)
Iryna_ 22 августа 2021, 16:21
У меня такой же рецепт, только все предварительно нужно обдарить на сковородке, мне заправка эта очень нравится как салат со свеклы:)
Lesenok88 22 августа 2021, 22:05
Подскажите какой выход в литрах с этого колличетва будет??
Комментарий удалён
Ylibka 23 августа 2021, 09:25
13 л свеженарезанного.
По банкам 0,700 гр* 5 шт,
0,500 гр* 7 шт, и в холодильник около литра.
Ylibka 22 августа 2021, 16:25
И кстати эту заправку можно как в борщ, так и как салат.
solnce777 22 августа 2021, 16:29
Возьму на заметку, спасибо за рецепт
Ylibka 22 августа 2021, 16:45
Попробуйте не пожалеете)
Lesenok88 22 августа 2021, 16:56
Я тоже люблю такую заправку , но сначала обжариваю лук а потом все туда закидываю . Получается очень ароматно , также люблю чуть больше помидор положить
Ylibka 22 августа 2021, 18:39
:thumbsup:
Fatina_16 22 августа 2021, 17:03
И я закрываю заправку, в этом году в томатный сок добавляла слегка обжаренные овощи, свёкла молодая у неё очень насыщенный вкус без обжарки выходит
Ylibka 22 августа 2021, 18:39
:thumbsup:
Elmira 22 августа 2021, 18:11 1
Спасибо. Еще ни разу не заготавливала борщевую заправку. Нужно попробовать.
Ylibka 22 августа 2021, 18:40
Попробуйте не пожалеете)
lolatiny 22 августа 2021, 19:59 2
Я таку заправку роблю багато років, дійсно смачний рецепт, головне не щабути в борщик додати капусту, картоплю і квасолю. Останню я заморожую недозрілу ще, здорово, що швидко вариться. Так отримую борщик за 20-30хв
Ylibka 23 августа 2021, 19:55
Большое спасибо, полезно узнать новые рецепты
D_a_r_i_n_k_a 22 августа 2021, 20:40 1
Каждый год делаю борщевую приправу,только свёклу кидаю тоже 1 кг,лук обжариваю со стаканом олии,а уксус вообще не ложу.Все овощи ложу в 6 литров томатного сока(вместо помидоров)и по 20 мин.каждый овощ кипит в томате.За 20 минут до приготовления кидаю по пучку укропа и петрушки.Потом закрываю в поллитровые банки. В борщ кидаю мясо,капусту и картошку.Очень быстрый борщ,даже зажарку не надо готовить.
Ylibka 23 августа 2021, 19:55
Большое спасибо, полезно узнать новые рецепты
IuliiaD 22 августа 2021, 22:08
А шкурки помидор не плавают ?
Tata4ka 23 августа 2021, 00:24
ну так помидор порезанный) не будет заметно их)
Marusa77 22 августа 2021, 22:36
Борщ из салата :yum:
Ylibka 23 августа 2021, 19:56
:face_with_raised_eyebrow::wink:
Tata4ka 23 августа 2021, 00:23
а я делаю для борща и в другие супы пойдет - порезать помидоры, петрушку, сладкий перец(лучше красный) и в холодильник порционно заморозить. Свекла, капуста и морковка есть зимой. То очень даже вкусно с такой вот добавкой)
Ylibka 23 августа 2021, 19:56
Большое спасибо, полезно узнать новые рецепты
Sveta78 23 августа 2021, 06:36
У меня мама так закрывает тоже борщевую заправу на зиму.
Ylibka 23 августа 2021, 19:56
:thumbsup:
Rouse 23 августа 2021, 07:51
Раньше закрывала очень много. Сейчас своих овощей нету и нет необходимости закрывать. Но ваш рецепт заправки такой интересный, что все равно утащила в избранное.
Ylibka 23 августа 2021, 19:58
:thumbsup:
bear13 23 августа 2021, 10:10 1
отличный рецепт, надо б в рубрику рецептов переместить)
Ylibka 23 августа 2021, 19:59
:thumbsup:
Mudrobaba 27 августа 2021, 13:38
зашла сказать спасибо. Консервировать я не буду, не мое это, а вот борщ с такой заправкой вышел шикарный:hibiscus:
Ylibka 27 августа 2021, 17:56
:wink::thumbsup: