Когда-то, очень давно, закрывала баклажаны резаные брусочками, вроде, проваренные в маринаде и с добавлением чеснока. Было вкусно, но рецепт я не сохранила. На днях вспомнила, хочу приготовить, но по разным рецептам на просторах интернета указаны разные пропорции воды\уксуса\соли и наличие сахара. Я больше доверяю вам). Девочки, может есть у кого проверенный, сбалансированный рецепт - поделитесь).
Спасибо)
Borisova 20 августа 2021, 00:50
слушаю)
Комментарий удалён
Leonella7 20 августа 2021, 07:39
Leonella7 20 августа 2021, 17:02
Все, кроме баклажан, баклажаны обжарить под крышкой и сразу со сковороды в банку и пепесыпать заввренным рассолом, потом сиерилизовать
Missis 20 августа 2021, 17:12
Ясно. Спасибо.
IraLr 20 августа 2021, 23:20
Спасибо).
Sveta78 20 августа 2021, 18:14 2
Рецепт моей мамы: 5 кг баклажан (надрезать на 4 части не до конца) проварить до готовности в 8 л воды (добавить 400 г соли). Отдельно в емкости сложить: перемолотый чеснок (4 головки), 5 шт сладкого перци, 3 шт (я ложу 2) горького перца, 0,5 л подсолнечного масла , 300 мл уксуса. В кипящей смеси немного проваривать синие и сразу ложить в простерилизованные банки и закатывать. Эти синие очень вкусные, всем нравятся. Можно добавить и томатный сок, тоже вкусно получается.
IraLr 20 августа 2021, 23:20
Спасибо).
Sveta78 21 августа 2021, 10:53
Попробуйте, не пожалеете.
angel29 20 августа 2021, 23:00