Люля кебаб - кто умеет делать дома ?)

нужен рецепт , чтобы дома на шпажках в духовке с функцией гриль попробовать сделать

какое лучше мясо купить из максимально сочного и минимально жирного при этом ?)

я знаю что идеальный вариант без яиц, мне бы домашний вариант

  • яица , лук, соль, перец и что еще надо ?) с кинзой можно ?)

чтобы шпажки не сгорели   нашла, что замочить их лучше в воде - кто пробовал ?)

 

как сформировать красиво , если не руками из подручных средств ?)

Темы: Дім і побут

12 комментариев

  • Olya_lya 24 июля 2021, 11:02

    Не знаю як хто але я беру половину свинного фаршу + половина курячого фаршого, тоді і не жирне але і не сухе.
    Цибуля на дрібну тертку, сіль, перець, ми любимо Італійські трави то додаю трохи.
    Фарш добре вимішати і відбити як котлети робити. Тоді в холодильник на годину поставити щоб прихолов і саеціями пройшов.
    Потім ще раз вимішати і на шампор чи шпажки.
    Якщо в духовці то потрібно перевертати час від часу.
    Яйця не даю бо рідкий фарш буде

  • Olya_lya 24 июля 2021, 11:07

    Шпажки не мочу ніколи, і як шашлик роблю то також, трохи підсмаляться але не горять

  • geogir 24 июля 2021, 11:20

    Делаю специальный шприц из обрезанной бутылки и пакета.

  • Yanusya 24 июля 2021, 11:28 1

    Муж делает не в духовке на костре , с куриных бёдер или баранины , на кг мяса 100 гр сала , соль перец , 1 луковица , самое главное хорошо отбить Мясо , и поставить в холодильник , мы обычно на ночь ставим , держится отлично веуснятина , специи и травы все по желанию

  • Anastasia_best 24 июля 2021, 11:57 2

    баранина, конечно! и лук, очень мелко порубленный.
    Кинза отдельно, при подаче.
    я в духовке делала в режиме гриль или гриль с концепцией, не помню, поставила на решётку, а сверху решётки сетчатая подставка силиконовая, туда уже люля-кебаб

  • Irinka_kartinka 24 июля 2021, 12:30

    не жирные- будут сухие и могут развалиться на шпажках. мы берем говядину+свинина и гр200 сала, лук режу, главное мясо хорошо отбить.из специй я кинзу не люблю,можно еще зиру,нл я ее тоже не люблю

  • just_Tanya 24 июля 2021, 17:36 3

    Мясо долго месить и отбивать, чтобы "ниточки" появились. Тогда не развалятся

  • Matimba 24 июля 2021, 21:50

    Это 100%

  • Ahava 24 июля 2021, 20:49 1

    Нагнали аппетит,надо и себе забацать)))

  • Tatyana 24 июля 2021, 20:54

    спасибо всем ) пол дня я это делала
    надеюсь выйдет вкусно !

  • Matimba 24 июля 2021, 21:51

    Я делаю по этому рецепту
    http://food.ua/recipes/25460

  • Sanechka 25 июля 2021, 13:08

    Баранина плюс говядина, очень вкусно, рецепт не знаю делает муж

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб