нужен рецепт , чтобы дома на шпажках в духовке с функцией гриль попробовать сделать
какое лучше мясо купить из максимально сочного и минимально жирного при этом ?)
я знаю что идеальный вариант без яиц, мне бы домашний вариант
- яица , лук, соль, перец и что еще надо ?) с кинзой можно ?)
чтобы шпажки не сгорели нашла, что замочить их лучше в воде - кто пробовал ?)
как сформировать красиво , если не руками из подручных средств ?)
Olya_lya 24 июля 2021, 11:02
Не знаю як хто але я беру половину свинного фаршу + половина курячого фаршого, тоді і не жирне але і не сухе.
Цибуля на дрібну тертку, сіль, перець, ми любимо Італійські трави то додаю трохи.
Фарш добре вимішати і відбити як котлети робити. Тоді в холодильник на годину поставити щоб прихолов і саеціями пройшов.
Потім ще раз вимішати і на шампор чи шпажки.
Якщо в духовці то потрібно перевертати час від часу.
Яйця не даю бо рідкий фарш буде
Olya_lya 24 июля 2021, 11:07
Шпажки не мочу ніколи, і як шашлик роблю то також, трохи підсмаляться але не горять
geogir 24 июля 2021, 11:20
Делаю специальный шприц из обрезанной бутылки и пакета.
Yanusya 24 июля 2021, 11:28 1
Муж делает не в духовке на костре , с куриных бёдер или баранины , на кг мяса 100 гр сала , соль перец , 1 луковица , самое главное хорошо отбить Мясо , и поставить в холодильник , мы обычно на ночь ставим , держится отлично веуснятина , специи и травы все по желанию
Anastasia_best 24 июля 2021, 11:57 2
баранина, конечно! и лук, очень мелко порубленный.
Кинза отдельно, при подаче.
я в духовке делала в режиме гриль или гриль с концепцией, не помню, поставила на решётку, а сверху решётки сетчатая подставка силиконовая, туда уже люля-кебаб
Irinka_kartinka 24 июля 2021, 12:30
не жирные- будут сухие и могут развалиться на шпажках. мы берем говядину+свинина и гр200 сала, лук режу, главное мясо хорошо отбить.из специй я кинзу не люблю,можно еще зиру,нл я ее тоже не люблю
just_Tanya 24 июля 2021, 17:36 3
Мясо долго месить и отбивать, чтобы "ниточки" появились. Тогда не развалятся
Matimba 24 июля 2021, 21:50
Это 100%
Ahava 24 июля 2021, 20:49 1
Нагнали аппетит,надо и себе забацать)))
Tatyana 24 июля 2021, 20:54
спасибо всем ) пол дня я это делала
надеюсь выйдет вкусно !
Matimba 24 июля 2021, 21:51
Я делаю по этому рецепту
http://food.ua/recipes/25460
Sanechka 25 июля 2021, 13:08
Баранина плюс говядина, очень вкусно, рецепт не знаю делает муж