На 4 порции: 225 гр. муки 50гр сливочного масла 2 яйца 1 щепотка соли тертая лимонная цедра 6 ст.ложек сливок 5ст.л водки или коньяка 6 кисло-сладких яблок Для посыпки: 50гр сах.пудры ½ ч.л. корицы масло для фритюра
Теплое сливочное масло взюить с сахаром и яйцами, затем добавить соль, лимонную цедру ,муку, сливки, водку = перемешать до однородной массы. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 1см. В кастрюле (у меня чавунчик) разогреть масло до 180. Каждое яблочное колечко наколоть вилкой и обмакнуть в тесто и осторожно опустить во фритюр.
Жарить до золотистого цвета, перевернуть осторожно , чтобы не повредить слой теста и жарить с другой стороны. 
Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло. Подавать теплыми, посыпав сверху пудрой или пудра + корица. Усё))))