Хачапури по-Аджарски на творожном тесте (безглютен)

Я видоизменила рецепт, вместо обычной муки использовала гречневую, получился безглютеновый)

Ингредиенты

 2 порции

Тесто (на 2 штуки):

1 яйцо

200 грамм творога (у меня козий)

50 грамм муки (у меня гречневая)

по вкусу соль

Начинка:

20 грамм творога

50 грамм сыра 

2 яйца

сливочное масло

по вкусу соль, приправы и свежая зелень

Приготовление:

Яйцо разделить на белок и желток. К белку добавить творог и хорошо размять вилкой.

Всыпать муку, соль. Замесить тесто, разделить его на 2 части части, сформировав из каждой небольшую лодочку. Наколоть вилкой в центре.  Я на три поделила, две вроде сильно большие получались, плюс с гречневой мукой не так хорошо держит).

Смазать каждую лодочку оставшимся желтком и выпекать в духовке при 180° около 10 минут.

Смешать  творог и тертый сыр, достать полуготовые лодочки и выложить в центр начинку и немного масла сливочного. Снова отправить выпекаться в духовку еще на 10 минут, сыр должен расплавиться.

Достать хачапури, в каждую лодочку вбить небольшое яйцо (можно взять перепелиные), посолить сверху и убрать в духовку до полного приготовления: белок должен схватиться, а желток остаться жидким.

При подаче можно посыпать сверху любимыми приправами или свежей зеленью.Смачного))

Темы: Завтрак


Теги: сыр, хачапури, соленая выпечка

12 комментариев

  • JuliaLesnaya 20 июня 2021, 20:42

    Добрый вечер) Я тоже иногда делаю на творожном, но глютеновый)), можно первого сорта мука, с высевками, можно ржаная, можно смесь.

    Картинка
  • JuliaLesnaya 20 июня 2021, 20:45

    Вкусно, конечно, и Ваш вариант мне думается, интересен даже очень, я просто люблю тот же гречневый хлеб, хотя, конечно, там смесовая мука.

  • Sanechka 20 июня 2021, 21:50

    @JuliaLesnaya О, почти брат близнец))

  • Sanechka 20 июня 2021, 21:50 1

    @Sanechka Я тоже, вообще свежая выпечка это что-то, обожаю гречневые булочки из Сильпо:relaxed:

  • s_n_m 20 июня 2021, 20:53 1

    Я использую рисовую и кукурузную муку. Получается очень даже)))

  • Sanechka 20 июня 2021, 21:54

    Спасибо, буду ещё пробовать и так. Творог есть

  • Rouse 20 июня 2021, 23:01

    Вот мой ПП вариант. Тесто из муки овсянки, творога и белка куриного. Начинка - жёлтое и сыр твердый.

    Картинка
  • Rouse 20 июня 2021, 23:04

    Картинка
  • Sanechka 20 июня 2021, 23:23

    @Rouse Тоже вкусно) мне вообще всё что называется хачапури уже вкусно)

  • Marisha 21 июня 2021, 10:57 3

    Санечка это наверное вкусно и вы молодец , но это не то . Яйцо должно быть почти сырое и не красиво у вас получилось. Вы конечно скажите идти мимо, но я не прошла мимо...

  • Marisha 21 июня 2021, 10:57 1

    Картинка
  • Sanechka 21 июня 2021, 14:15

    @Marisha Да, я чуть передержала) но можно держать меньше, я потому и уточнила этот момент)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб