Дорогие мамочки, хозяюшки!!! Кто пользуется йогуртницей.? Мне очень нравиться домашний йогурт. Это вкусно и полезно!!! Но вот не могу понять...молоко покупаю у одной девушки домашнее. Очень вкусное. Всегда свежее. В общем я ей доверяю. Закваски всегда одинаковые. Время приготовления одинаково. НО!!!!! Почем получается всегда разный результат??? Очень часто бывает что отходит водичка. В баночке вокруг йогурта хорошо видна вода.( Даже не вода, а как сыровотка)
У кого такое бывало.? Или может это я что то не правильно делаю.?
Tetyana_ 15 сентября 2016, 22:38
Це і є сироватка і це нормально.
Alena02 15 сентября 2016, 22:40
Но почему она не всегда? А когда есть то йогурта остается мало...((((
Miss_Y 15 сентября 2016, 22:45
Сколько часов работает йогуртница?
Miss_Y 15 сентября 2016, 22:46
Вообще опишите весь процес приготовления йогурта
Miss_Y 15 сентября 2016, 22:46
У меня всегда хороший йогурт без воды
Alena02 15 сентября 2016, 22:49
Закипело молоко. Остыло до ~40 градусов. Добавила закваску и на 8 часов. Делаю всегда одинаково. А вот сыроводка через раз.
Valya_Sofy 15 сентября 2016, 23:17 1
перегреваете.
80% йогуртниц и мультиварок перегревают молоко.Если память не подводит температура в приборе не должна быть выше 40 градусов.Я замеряла,в йогуртнице было выше 50,приспособилась тем что крышку держала полузакрытой.
cehmaistrewa 16 сентября 2016, 07:46
Сыроводка))))
Nikolll 15 сентября 2016, 22:50 1
Восемь часов может быть многовато вот сыворотка и отскакивает. Там по-моему от 5 до 7 часов надо квасить.
Mimih 16 сентября 2016, 00:02
++ также заметила такое
Mariya_S 15 сентября 2016, 22:52
Если сыроватка - значит передержали йогурт, он был раньше готов.
Svetlyakoriginal 16 сентября 2016, 00:10
++
XTRAIL 16 сентября 2016, 01:44
+++++++
ryzha_kucya 16 сентября 2016, 07:01
+
Alena02 15 сентября 2016, 22:55
Если рецепт всегда одинаковый. Как узнать что йогурт приговорен раньше? И как определить время?
Pchelka 15 сентября 2016, 22:55 1
когда отходит сыворотка, значит нужно чуть меньше времени. Я вообще сама процесс контролирую, где-то через 2 часа начинаю смотреть на йогурт, если уже густой, то просто вручную отключаю йогуртницу.
Ее может такое быть. что Вы чем-то стукнули рядом сильно или йогуртницу задели. тогда тоже выделяется немного сыворотки. Когда делается йогурт, я рядом с той поверхностью, где стоит йогуртница, ничего не готовлю.
В моей йогуртнице йогурт делается вообще 3 часа. Я делаю всегда не в баночках, а в емкости полторалитровой, она у меня шла в комплекте.
Enot_ 15 сентября 2016, 23:12
Эммм.. Я вообще заливаю ультрапастеризованое молоко комнатное перемешаное с закваской в стерильные баночки и включаю йогуртницу. Домашнее не рискнула бы брать.
Enot_ 15 сентября 2016, 23:12
Выходит всегда отлично
kohanka 16 сентября 2016, 08:32
++++
alina_samoylova 15 сентября 2016, 23:37 1
Сыроводка)))) простите, не удержалась))) девочки правильно пишут - попробуйте замерять темпу внутри йогурт ниц, должно быть не больше 40 градусов. Со временем терморегулятор выходит из строя. Можно вырезать круг из картона по форме йогуртницы и дожить на дно. Если темпа нормальная - переставая, я всегда контролирую визуально - начал густе, отключаю прибор и через время убираю в холодильник.
Lynxx 16 сентября 2016, 07:25
Еще от молока зависит. От его жирности и насколько разбавлено.
Milano 16 сентября 2016, 09:30
было лето, жара - к температуре внутри йогуртницы еще это добавлялось - сейчас стало прохладнее, сыворотка отходить должна меньше т.к. не будет лишнего перегрева. У меня например в середине осени, когда уже холодно, но отопление еще не включили -за 8 часов полностью не сквашивалось, еще 2 часа приходилось добавлять :) Попробуйте ставить не на 8, а на 7 часов таймер, а если не докиснет(будет жидким) добавите еще часок.
Alena02 16 сентября 2016, 14:07
Спасибо нужно попробовать.
Maxsimm 16 сентября 2016, 13:03
У меня так всегда с домашним молоком. Поэтому стала использовать только магазинное
Alena02 16 сентября 2016, 14:08
Но дело в том что я всегда беру только домашнее молоко у одного человека.
Alena02 16 сентября 2016, 14:10
А сивородка то есть то нет
Alex91 24 сентября 2016, 21:33
Дело в молоке.
Замечено мной,что йогурт из ультрапастеризованого молока всегда идеально получается.А из фермерского или коротким сроком хранения как раз такое,как вы описываете.
Молоко,даже,если покупаете у одного и того же человека будет отличаться.Корова же разную еду ест,жирность колеблется,да и все остальные показатели молока тоже.
Но лично для меня домашнее молоко табу!!!только если от родичей с села.