Рецепт взят отсюда http://irina-taro.livejournal.com/303860.html
Количество ингредиентов отличается, поэтому пишу свои :
- 15 маленьких баклажанчиков
- 2 ст. л. крупной соли
- 10 маленьких головок репчатого лука (тут , как я поняла, количество по вкусу, от 1 луковки и больше, в зависимости от вашей любви к жареному луку)
- 3 ст. л. сахара, смешанные с 3/4 стакана муки
Баклажаны очистила от кожуры и нарезала вдоль на четыре части, ломтиками.. Сложила в миску и засыпала солью. Этот прием позволяет удалить излишки влаги, да и при жарке баклажаны меньше впитывают масло. Отставила миску на некоторое время.
Лук нарезала лук полукольцами. Обжарила на растительном масле со щепоткой сахара.
Затем отжала от сока баклажаны. В миску насыпала муку, смешанную с сахаром и обваляла в этой смеси кусочки баклажанов. Обжарила на среднем огне до золотистой корочки.
Обжаренные баклажаны выложила в огнеупорную кастрюльку.На них выложила обжаренный лук. Сверху залила маринадом :
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. растительного масла
свежий базилик.
Отправила форму в МВ на 5 минут при полной мощности, чтобы только прогреть вместе баклажаны с маринадом, чтобы они могли обменяться вкусами и ароматами.
Сытно, калорийно , очень вкусно. Я ела с хлебом, мужу готовлю на ужин картофельный баумкухен. Думаю, также хорошо будет сочетаться с рисом.
Yelena_Y 11 сентября 2016, 17:21
Возьму на заметку, спасибо за рецепт!
olla_13 11 сентября 2016, 17:27
А этот, баумкухен, это хто :/ ?
Felicita 11 сентября 2016, 17:40
похоже на немецкое название, тоже интересно что это за блюдо)
Tal_Oval 11 сентября 2016, 17:51
Это картофельная запеканка , приготовленная по принципу пирога "Баумкухен" .
Felicita 11 сентября 2016, 17:58
Поделитесь рецептиком?
Tal_Oval 11 сентября 2016, 18:34 1
Вот, пожалуйста
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=33801
Комментарий удалён
Ksusha 11 сентября 2016, 21:11
дружу! возьму на заметку, как раз баклажаны без дела лежат!
Tal_Oval 11 сентября 2016, 21:16
И у меня лежали :)
Только что попробовала после холодильника. Вкус очень интересный и не похож на стандартный "баклажановый".
Tal_Oval 11 сентября 2016, 21:22
Кстати, решила, что в следующий раз баклажаны не буду жарить, а запеку в духовке, чтобы не так жирно было.
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Tal_Oval 30 сентября 2016, 23:41
Ну вот я как раз любитель оригинальных вкусов :) Но сладости, как таковой, вообще не чувствуется... так, небольшое послевкусие...
Вот где реально сладкий баклажан , так это в рецепте http://forum.say7.info/topic17002.html От которого я , кстати, тоже в восторге :)