Девочки есть ли у кого-нибудь проверенный рецепт баклажанов на консервацию, так, чтобы вкусно и не срывало. Мне на завтра. В интернет, пожалуйста, не посылать, в прошлом году закрывала консервацию по рецептам интернета, так половина из них была невкусна, то уксуса много, то еще чего-то. В этом году нет денег экспериментировать.
ksanty 9 сентября 2016, 10:34
у меня есть обалденный салат с фасолью и баклажанами ,недавно 20 баночек закрыла ,зимой уплетают за обе щеки.
Felicita 9 сентября 2016, 11:13
и я хочу с фасолью)
Pchelka 9 сентября 2016, 10:44
я в этом году первый раз сделала баклажаны по-корейски - обалденный рецепт, уже 1 баночку открыли и умяли))))
Сейчас поищу и напишу.
Felicita 9 сентября 2016, 11:13
я тоже его делаю, вкусно
amantis 9 сентября 2016, 10:44
https://kashalot.com/club/post-3728221/#comment-25980025
https://kashalot.com/club/post-3879415/
Brenda 9 сентября 2016, 12:07
Только вчера закрыла салат с фасолью и баклажанами, уже второй год закрываю, очень вкусно.
Tanyakids 9 сентября 2016, 17:42
Спасибо за ссылки на рецепты.
amantis 9 сентября 2016, 17:55
Что бы у Вас все получилось:)!
Я делала баклажаны с фасолью (у меня много затрат по времени получилось), но вкусно
И рецепт простой - там где на 4 части надо разрезать, обжаривать и закрывать
Pchelka 9 сентября 2016, 10:55
Продукты
На 8 пол-литровых баночек:
Баклажаны - 2кг
Перец болгарский красный - 0,5кг
Морковь - 0,5кг
Лук - 200г лука
Чеснок - 1 головка
Зелень любая – я большой пучок
Для заливки:
Масло растительное - 150мл
Уксус 9% - 100мл
Соль - 2 полных чайных ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Перец черный молотый - 1 чайная ложка
Как приготовить баклажаны по-корейски:
Овощи помыть и очистить. Баклажаны порезать кусочками 2 х 2 см и проварить в подсоленном кипятке около 5 минут (не переварите- они должны быть немного твердыми!). Откинуть баклажаны на дуршлаг.
Перец очистить от семян и порезать соломкой, лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. Чеснок , зелень (я взяла укроп, кинзу) , 0,5 стручка красного острого перца измельчить в блендере. Все подготовленные овощи смешать в кастрюле. Подготовить заливку и смешать ее с овощами. Нагреть овощи и потушить их, помешивая, 10минут. Все должно пустить много сока. Добавить баклажаны, перемещать аккуратно и тушить еще минут 15-20 на слабом огне, периодически аккуратно помешивая снизу-вверх.
Горячий салат из баклажанов по-корейски разложить в подготовленные банки и закатать.
Tanyakids 9 сентября 2016, 17:37
Спасибо, этот подходит, докуплю ингредиенты и завтра наварю.
Tanyakids 13 сентября 2016, 08:27
Законсервировала по вашему рецепту. Зимой открою.
Pchelka 9 сентября 2016, 10:57
Я пользуюсь всегда банками с крышками-закрутками. Стерилизую всегда так: беру кастрюлю с водой, на нее ставлю дуршлаг и на 1 минуту кладу банки вниз дном, точно также крышки. Банки и крышки предварительно мою с содой.
Ну и когда закатаете салат, банки нужно перевернуть и накрыть одеялом на сутки.
ksanty 9 сентября 2016, 12:12
полкило фасоли отварить предварительно 2 часа.
Полкило перца,2 кг помидор,3 кг баклажан полкило моркови 2 пучка зукроп и петрушка,я без них делала,...
Все порезать некрупными кубиками,морковь на крупную терку. Всыпать отварную фасоль и варить час. Потом на чесночницу головку чеснока и ложчка молотого перца ,еще тушить 2о мин. Потом в стерилиз,банки и закатать. У меня 10-11 поллитровых выход
ksanty 9 сентября 2016, 18:44
а это вы,сорри
Tanyakids 9 сентября 2016, 18:50
Да ничего, я завтра буду закатывать)).
ksanty 9 сентября 2016, 18:56
он очень сытный. Я на работу брала всегда на обед.
Комментарий удалён
Комментарий удалён