Ингредиенты для "Шоколадно-кокосового торта" Яйцо (тесто) — 4 шт Сахар (6 ст.л. в тесто + 6 ст.л. в начинку + 2 ст.л. глазурь) — 14 ст. л. Какао-порошок (3 ст.л. в тесто + 2 ст.л. глазурь) — 5 ст. л. Мука — 3 ст. л. Сода — 0,25 ч. л. Молоко (начинка 1 стак. + 5 ст.л. глазурь) — 1,25 стак. Масло сливочное (100 г в начинку + 20 г глазурь) — 120 г Стружка кокосовая (начинка) — 200 г (у меня мякоть 1 кокоса пошла) Ликер (пропитка) — 5 ст. л.
Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены (мин 7),добавляем какао,муку и погашеную соду.Выливаем в смазанную форму и выпекаем при t 180 град мин 10-15. Для приготовления начинки смешиваем в кастрюльке все компоненты (сахар, молоко, масло, кокосовую стружку) и нагреваем, помешивая, на небольшом огне, минут 10, масса уплотнится и начнет немного отставать от стенок. Охлаждаем. Разрезаем коржик пополам, пропитываем ликером, смешанным с водой (впитывается моментально, тесто очень нежное). Пропитываем как можно тщательнее, торт не должен быть сухим. Выкладываем начинку на половину коржа ,сверху накрываем второй половинкой.
Варим глазурь. Молоко, сахар, какао-порошок кладем в кастрюльку, варим несколько минут до загустения, помешивая. Добавляем масло, перемешиваем и прямо горячую выливаем на тортик. Вот такой тортик получился. Лучше оставить его на ночь в холодильнике.Я его делала прямо в разъемной форме для выпечки,потом достала готовый с глазурью. Приятного аппетита!