Кнедлики - очень вкусное и оригинальное блюдо, даже в таком сладком варианте не знаю возможно ли его отнести к десертам , но любителей сладкого оно точно не оставит равнодушными. Готовят кнедлики и с творожного и с картофельного теста, но мне больше нравятся картофельные, потому их и буду делать.....
Для начала соберем продукты , необходимые для кнедликов.
Для теста:
Картофель 700 гр или 6-7 шт
2 яйца, щепотка соли
примерно 150-200 гр. муки ( с мукой, как всегда , регулируем сами в зависимости от муки)
Картофель отварить, полностью слить воду и сделать пюре (можно добавить 1 ст. ложку сливочного масла). Когда остынет, добавляем яйца и муку, тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Его можно поставить в холодильник и заняться начинкой.
Для начинки нужны сливы, такие в кторых хорошо отходит косточка, сахар и корица.
Сливы моем, надрезаем не до конца и вынимаем косточку. Сахар (около 100 гр) смешиваем с 1 чайной ложкой корицы. Формируем кнедлики отщипывая кусочек теста величиной с куриное яйцо, сделав лепешку внутрь кладем сливу и чайной ложкой в нее засыпаем сахар с корицей. Защипываем и скатываем шарик. Выкладываем заготовки на припыленную мукой поверхность 
Тем временем в большой кастрюле у нас закипает вода и накатав первую порцию кнедликов и убавив чуть огонь можно их отправлять в водичку. Лучше варить небольшими порциями, чтобы заготовленные кнедлики не стояли долго т.к. они могут пустить сок от взаимодействия слив с сахаром))) Погрузив кнедлики в воду легонечко помешиваем их, чтобы не прилипли ко дну и друг к дружке, прилипшего ко дну слегка поддеваем и он красиво плавает со всеми остальными. 
После всплытия , варить минут 5-7 на слабом огне. Готовые кнедлики вынимаем шумовкой и обваливаем в сухарях-панировке, предварительно поджаренных на сливочном масле и смешанных с ложкой сахара или меда. Подавать можно полив распопленным сливочным маслом или сливками/сметаной , посыпав панировочными сухарями и/или орехами. Я поливаю соусом,свареным с тех же слив)
Приятного всем аппетита !!!!!!!!!!!! )))))
Natalina08 31 августа 2016, 20:30
Смакота, люблю кнедлі особливо зі сливами, а попробуйте ще розрізаний посипати творогом ,цукром і маслом розтопленим ( на любітєля),ми завжди так їмо.
Natalina08 31 августа 2016, 21:19
А я завтра попробую з сухариками як у вас)))
Svetlaja 31 августа 2016, 21:23
Я на сніданок вже з творогом спробую. )))
Natalina08 31 августа 2016, 21:41
Дійсно смачно)))
Physeter 31 августа 2016, 20:37
Что же вы делаете, ещё и на ночь:))
Svetlaja 31 августа 2016, 21:06
Это ооочень вкусно! Можно вечером помечтать, а завтра уже и сделать, побаловать себя любимую 1
lentochka78 31 августа 2016, 20:39 1
не знала что кнедлики еще могут быть в таком варианте ,у меня мама всегда готовила их только с мясом и тушеной капустой и тесто было на манке
Natalina08 31 августа 2016, 21:22
З м'ясом і тушеною капустою (Зєлє) по Чеськи то класика)))
Romashka___ 31 августа 2016, 21:27
Оказывается они бывают не только гарниром, а и самостоятельным блюдом!) Спасибо за рецепт, попробую!
Svetlaja 31 августа 2016, 21:33
Да-да, бывают и такие.)))
попробуйте обязательно, можно сделать немножко для пробы, чтобы понять понравится ли Вам.
Но блюдо очень нежное ! )
Sveta_dm 31 августа 2016, 21:12
Я бы делала с творогом), вот не представляю сочетания пюре и сливы) они на вкус сладкие?
Svetlaja 31 августа 2016, 21:30 1
И да, картошку можно отварить в мундирах, так она будет более вязкая и для теста лучше. Потому как знаю, что кладут еще и крохмал в тесто для лучшей вязкости, чтоб не разваривались кнедли. Но я крохмал не использую, у меня они и так целенькие.
Главное в широкой кастрюльке варить в большом количестве воды, чтоб не слипались.
Sveta_dm 31 августа 2016, 21:38
Заинтриговали!) завтра куплю слив и попробую приготовить, потом отпишусь)
Svetlaja 31 августа 2016, 21:44
Да, но сделайте немного, на пробу так сказать, мало ли, вдруг не понравится))))